银芽炒鳝丝是一道私家菜，由鲶鱼、绿豆芽等原料制成。制作材料 主料：鳝鱼500克,绿豆芽200克 调料：大葱5克,姜3克,料酒5克,淀粉(蚕豆)5克,味精1克,香油1克,植物油15克 制作方法 1. 将绿豆芽去掉两头并洗净。2. 把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝再洗净。3. 将炒锅置旺火上，下油烧热，葱（切末），姜末炝锅，...
1️⃣ 首先,将绿豆芽的芽瓣摘去,只保留豆芽梗,并清洗干净,沥干水分备用。 2️⃣ 接着,将鳝鱼宰杀并洗净,切成丝状。然后将其放入沸水中烫至断生,捞出后沥干水分备用。 3️⃣ 在炒锅中加入花生油,并置于大火上加热。待油热后,加入葱末和姜末爆香。 4️⃣ 迅速加入鳝丝进行翻炒,并调入料酒、盐...
【韭菜银芽炒鳝丝】1.所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净,黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,湿淀粉抓匀腌制10分钟以上;2.锅里入油烧热,放入腌过的鳝丝滑炒片刻,盛出备用
韭菜银芽炒鳝丝的做法步骤 步骤1 所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净,黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,湿淀粉抓匀腌制10分钟以上 步骤2 锅里入油烧热,放入腌过的鳝丝滑炒片刻,盛出备用;锅里留底油依次炒胡萝卜丝,接...
韭菜银芽炒鳝丝是一道菜品，主要原料有韭菜、中等黄鳝、绿豆芽、韭菜、胡萝卜。有补肾固精的功效。原料 中等黄鳝1条、绿豆芽少许、韭菜少许、胡萝卜少许。调料 盐、鸡精、料酒、湿淀粉、白胡椒粉、调味汁酱油。做法 1、所有材料清洗干净，胡萝卜切丝，韭菜切段，绿豆芽挑去头尾清洗干净，黄鳝买时要店家宰杀去骨，...
要做鳝丝炒银芽，首先我们需要准备材料。第一步是处理绿豆芽，将它们从根部清洗干净，去掉不需要的部分，保证每一颗豆芽都清爽无杂质。接下来处理鳝鱼，选择一条新鲜的鳝鱼，先宰杀并彻底清洗。然后将鳝鱼煮熟，取出后切成细丝，再次洗净，确保没有残留的鱼腥味。在炒锅中加热油，当油温适中时，加入葱末...
1 所有材料清洗干净，胡萝卜切丝，韭菜切段，绿豆芽挑去头尾清洗干净 2 黄鳝买时要店家宰杀去骨，回来后，用热水烫一下去除表面粘液，切成丝，加入料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，湿淀粉抓匀腌制10分钟以上 3 锅里入油烧热，放入腌过的鳝丝滑炒片刻，盛出备用；锅里留底油依次炒胡萝卜丝 4 接着倒入滑好的鳝丝，...
用大火快速煸炒。在鳝丝开始变得微黄时，加入适量的绍酒、精盐和味精，为菜品增添口感和鲜美。紧接着，将准备好的绿豆芽加入锅中，与鳝丝翻炒均匀。然后，调入10克湿淀粉（其中5克生粉加水搅拌均匀），用以勾芡，使菜肴的汁水变得浓稠。最后，淋入香油，增添一丝鲜亮的光泽，银芽炒鳝丝就完成了。
美味的银芽炒鳝丝 食物热量: 647 大卡 / 735克 碳水化合物: 每735克银芽炒鳝丝含有≈ 16.97 克碳水化合物,占比约 2.31%。 脂肪: 每735克银芽炒鳝丝含有≈ 23.22 克脂肪,占比约 3.16%。 蛋白质: 每735克银芽炒鳝丝含有≈ 94.77 克蛋白质,占比约 12.89%。 纤维素: 每735克银芽炒鳝丝含有≈ 1....