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做法步骤：第1步、鳓鱼，长乐这边都是叫白力鱼。鱼身银白色，是会反光的那种，非常亮眼。第2步、破开肚皮，取出内脏和鱼鳃，撕掉腹部黑色的薄膜。鱼鳞细小紧密，不用刮，吃的时候拨开就行。白力鱼腹部有一条锯齿状硬棱，非常锋利，清理的时候要小心，别伤到手。第3步、白力鱼清理干净，放到盘中，加一勺料酒...
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步骤一：首先一刀把鳓鱼的鱼鳞轻轻刮干净，然后套去鱼鳞和内脏，用清水清洗干净，因为鳓鱼比较长，放入锅中不好煎，用刀从鱼身中间对半切开。步骤二：蒜蓉择去根须黄叶，清洗干净切成小段，生姜去皮洗净拍碎切成姜末。步骤三：炒锅中倒入15克食用油烧至6成热，用厨房纸把鳓鱼的水分吸干，放入锅中煎，这时不要随意...
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今天分享葱油鳓鱼的做法,鳓鱼虽然刺多但是非常的鲜美,好吃的关键就是白灼汁,喜欢的可以试试哦。#海鲜 - 阿荣海鲜美食于20211219发布在抖音,已经收获了207个喜欢,来抖音,记录美好生活!
食材 鳓鱼 适量 盐，姜 适量 方法/步骤 1 鳓鱼洗净切成两段，鱼用盐和料酒腌制半小时，盘底铺姜片和葱段再放入鱼，最上层再铺一层葱段 2 腌制鳓鱼会出很多水，一定要倒掉。巨腥气！3 待蒸锅水开后放入鱼，大火12分钟左右 4 淋上生抽，大功告成！5 开动啦！嘻嘻😁 6 嗯，真香 注意事项 下点耗油 ...
鳓鱼的做法：1、准备一点葱姜，洗净。2、去鳞鳃和内脏洗净后一切三段。3、取中段，用盐抹遍，肚子里也得抹一遍。4、用保鲜膜覆盖后入冰箱冷藏一晚。5、第二天取出冲洗一下，重新放入盘子中，加姜片，和料酒。6、放入蒸锅，蒸熟后，开盖撒入香葱焖5分钟后取出即可。