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营养价值：鲱鱼罐头富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、钙、镁、铁、维生素D等营养成分，这些成分对于心脑血管系统的健康和免疫系统的强化具有积极作用。因此，尽管其味道和气味特殊，但鲱鱼罐头依然受到一部分人的青睐。经济和市场需求：鲱鱼罐头作为一种方便、耐久、易于储存和携带的食品，在户外活动和家庭生活中作为紧急备用...
鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头
现代化生产的鲱鱼罐头,各种加工技术检测手段都很先进,能够保证食品生产和运输安全,从食品安全角度来看应该对身体没有危害。如果需要进食鲱鱼罐头的话,选择正规厂商生产的罐头产品,尽量避免食用“传统”方法做的臭鲱鱼,否则可能会出现肠胃不适。此外,需要指出的是,鲱鱼罐头由于发酵腌制过程中会用到大量食用盐及其他腌制...
其中，丁酸的产生是鲱鱼罐头强烈酸臭气味的主要来源之一。丁酸那独特而浓郁的气味，仿佛是发酵过程中的“主角”，给鲱鱼罐头赋予了强烈的个性。同时，发酵过程中还会产生丙酸，它也为罐头的气味增添了一份“厚重”。而硫化氢的出现，则带来了类似臭鸡蛋的刺鼻气味。这些化合物的共同作用，使得鲱鱼罐头的气味变得异常浓烈...
这就是鲱鱼罐头！它臭名昭著，却在世界各地拥有忠实粉丝。这篇文章将揭开这个神秘美食的面纱，告诉你为什么有人愿意忍受这种气味去品尝它的美味。一、 传统文化背景 鲱鱼罐头可是瑞典的一道传统美食哦！🇸🇪✨ 它不仅仅是一种食物，更是瑞典文化的一部分，承载着历史的记忆。📜💖 在寒冷的北方，鲱鱼罐头的...
都说中国的螺蛳粉和臭豆腐很臭，但是鲱鱼罐头的气味可以让你打开新世界...由于发酵之后用的是罐头装，在气压变化的情况下，鲱鱼罐头有可能出现膨胀爆炸的情况，所以欧洲很多国家严禁游客带鲱鱼罐头上飞机。再说，这个东西被带上飞机之后，臭味会引发乘客们的呕吐，而呕吐物又会引发新一轮的呕吐，给清洁飞机带来了严重...