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做法步骤：1、处理干净的鲤鱼贴着鱼骨将鱼肉片开，改刀切成一指宽的小长段，放入盆中，加清水多淘洗两遍，攥干水分。2、加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，撒入干淀粉，翻拌至鱼块裹上薄淀粉。3、锅中烧油，油温五成热下鱼块，先别翻动，定型后稍搅动散开，中小火炸至金黄焦脆，捞出备用。4、另起...
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用料 鲤鱼;盐;淀粉;耗油;葱姜蒜;糖;酱油;醋 做法 鲤鱼洗干净,沥水,撒盐和白酒,去腥,腌制半个小时姜切片,上油,把鱼放进去煎至两面金黄,适当多煎一会,鱼刺会比较软煎好之后装盘,放蒸锅大火蒸5分钟熬汁,最关键的一步。锅内少许油,葱姜蒜爆香,加入盐,酱油,醋,耗油,白糖,这时尝一下味道,如果觉得可以就加...
做法 1、将鲤鱼去鳞、去鳃、除内脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞上花刀备用。 2、坐锅点火,加油烧热,放入鲤鱼煎至两面呈金黄色,捞出沥油待用。 3、锅中留底油烧热,先下入葱段、姜片炝锅,再烹入绍酒,放入鲤鱼,然后加入高汤、冬瓜片、精盐,锅开后转小火炖至入味,再拣出葱、姜,加入胡椒粉、香菜末,即可出锅...
01:04 来源:经验视频-油泼鲤鱼的家常做法 服务升级 5豆瓣鲤鱼是一道美食,主要材料:鲤鱼1条600克,蒜茸15克,姜粒15克,葱粒10克,豆瓣酱2茶匙,老抽1/3,二汤200克,香油少许。 02:16 来源:好看视频-豆瓣鲤鱼这样做,演示炸鱼不破皮,皮脆肉嫩,好吃又下饭 服务升级举报...