鲞鱼 [ xiǎng yú ] 生词本 基本释义 [ xiǎng yú ] 晒干腌制过的咸鱼。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词 亲密无间 囫囵吞枣 孤注一掷 安然无恙 心照不宣 梦寐以求 自怨自艾 舍生取义
步骤一：首先把白目鲞鱼干砍成小块，再放入清水中浸泡30分钟去咸味，因为白目鲞鱼干腌制过在晒干的，所以比较咸，烹饪之前一定要浸泡后才能进行烹煮，要不真的太咸了。步骤二：咸菜是用自家腌制的小白菜，口感清脆爽口，首先用清水洗净切成小块，也放入清水中浸泡30分钟去咸味，浸泡好洗净抓干水分备用。没有咸菜也...
过一星期左右,将静静躺在坛里,沉浸于一片卤水中的鲞鱼取出,用猛烈太阳暴晒到鱼肉微崩,体内大部分水分被去除后,再擦第二遍盐,继续腌制,直至其发霉、微烂。 此时的咸鲞鱼,肉身已干瘪,形如木乃伊,原本就侧扁的鱼体,看上去愈发显得扁了。亦因此,买咸鲞鱼时用的数量词是“一片”,...
以前为了保存鲞鱼起见，大量的鳓鱼被制作鳓鲞，也就是鳓鱼干，因此鲞还有一种解释为“干”，最常见的是“黄鱼鲞”“鳗鲞”。“鲞”：宋范成大赞称，“美下着鱼，是为鲞字。”那鲞鱼味美，更是物超所值。青岛即墨那一带，有着过年吃鲞鱼的习俗，是大年夜不可或缺的一道菜。既然鲞鱼的鲜美不亚于带鱼和黄鱼...
鲞鱼，又称鲙鱼，被誉为海中的鲜味之王。其银白的色泽、晶莹的鳞片，仿佛是披着闪亮铠甲的战士，在浩瀚的海洋中游弋。这种鱼不仅美味可口，更承载着美好的寓意。其名字中的“鲞”字，便寓意着美味与珍贵。据宋范成大所著的《吴郡志·杂志》记载，“美下着鱼，是为鲞字”，更是为其增添了深厚的文化底蕴。有趣...
清蒸鲞鱼的做法 步骤1 新鲜鲞鱼刮鳞,去腮弃内脏.洗净. 步骤2 用盐均匀涂抹鱼身. 步骤3 将鱼置于盘中,覆盖保鲜膜,用微波炉大火转5分钟.取出. 步骤4 锅内倒油,烧至油冒青烟后再加热片刻. 步骤5 把姜丝、葱白丝、葱丝均匀覆盖在微波熟的鱼身上.淋上热油. ...
🍽️鲞鱼的营养价值与口感 鲞鱼不仅美味,还富含丰富的营养。它含有高蛋白质、适量的脂肪和多种微量元素。黄鱼鲞更是其中的佼佼者,其耳石能清热通淋,鱼膘可润肺健脾、补气止血,胆清热解毒。黄鱼鲞经过精细加工后,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口。它含有丰富的蛋白质和维生素A,对眼睛特别好。黄鱼鲞加生姜清炖,特别适合...
碘、硒等。这个季节吃鲞鱼，很不错哦~食材 鲞鱼 1条 蒸鱼豉油 15毫升 姜 3片 葱 5克 料酒 10毫升 步骤/方法 1 将鲞鱼洗净，放盘子里 2 用料酒和少许盐葱姜腌制15分钟 3 起蒸锅，上旺火蒸8分钟左右 4 拣去原来的葱姜，在汤汁里加适量蒸鱼豉油，然后在蒸好的鱼身上放上葱姜细末，淋上热油就OK了~
鲞鱼是一种具有独特特征和重要经济价值的鱼类,以下是对鲞鱼的详细介绍: 一、基本特征 学名与俗称:鲞鱼,学名为鳓鱼,俗称还有力鱼、白鳞鱼、白力鱼、曹白鱼、快鱼等。 外形:鲞鱼体延长,侧扁无侧线,腹部有锯齿状棱鳞。口小,口裂近垂直。背鳍短,腹鳍很小。体被薄圆鳞,易脱,且鳞下脂肪丰富,体色通常为银白色。