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新鲜骨主要由骨质、骨膜和骨髓三部分构成。 骨膜位于骨的表面,对骨的营养、生长发育、再生和感觉有重要作用。 骨质为骨的主要成分,分密质和松质两种。骨密质质地致密,耐压性较强;骨松质呈海绵状,有许多交织排列的骨小梁构成,骨小梁的排列方向与各骨承受的压力以及相应的张力方向一致,因而能承受较大的重量。
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做法步骤：第1步、将龙骨洗净利干水分，撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。第2步、将腌制好的骨头洗净，放入砂锅并加凉水煮十～二十分钟。第3步、再放入事先泡好十分钟的大米，中大火煮至米刚熟（注意不能煮大烂）。第4步、加入花生酱化开。第5步、再放入蒜苗（不喜欢的可以不放）、鸡精、香油烧开，撒上芹菜末即可...
新鲜排骨是易腐食品，存放不当容易导致变质、滋生细菌等问题，以下是一些存放新鲜排骨的方法：1. 在冰箱中存放：将新鲜排骨装入保鲜袋或密封盒中，放在冰箱冷藏室中存放，可以延长保鲜时间。建议在 2-3 天内使用完毕。2. 冻起来保存：将新鲜排骨装入保鲜袋或密封盒中，放在冰箱冷冻室中冷冻。冷冻温度要...
鲜骨的营养价值骨髓的营养价值 骨髓号称人体的营养宝库。骨髓中含有很多维持人体生命所需要的营养,其中有人脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白等,还有防止人体老化的骨胶原,软骨素、促进肝功能的蛋氨酸、各类氨基酸、维生素A、B1、B2及其它微量元素。 在我国民间早有熬骨汤补身的饮食习惯,特别是在内蒙古少数民族居住比较集中的...
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在烹饪排骨之前，我们往往需要进行一些准备工作。许多人可能认为，这个步骤就是焯水。然而，我要告诉大家的是，直接焯水并不是一个最佳的处理方法。无论你要如何烹饪排骨，都需要注意两个重要步骤，这样你才能保证排骨鲜嫩、无腥味。排骨汤是很多人都爱喝的一道汤品，营养丰富、味道鲜美，而且可以连骨头一起食用，不...