2024年，绝味全渠道数智增长超52亿元，供应链的智能化升级功不可没。从湖南走向全国，供应链是绝味鸭脖的底层逻辑，更是绝味实现万店统一、鲜味如一的关键所在。随着AI、大数据等新技术的融入，这条支撑鲜辣口味的供应链也正在向更智能、更灵活、更绿色的方向演进。可以说，绝味鸭脖的成功不只是味道与口感的“胜利”，更是现代餐饮工业化和科技化的实践标杆。
在“鲜辣”的背后，是绝味鸭脖供应链的可靠支持。从源头香料到生产工艺、冷链配送，绝味构建了一套高效、智慧的供应体系，确保每一份卤味都新鲜直达消费者。基于全国21个中央工厂，绝味鸭脖配备2000多台冷链物流车辆，形成以300-500公里为半径、覆盖383个地级市和443个县镇的“当日生产、当日配送”网络。在原料采购、...
原料：草鱼1000 克鲜青辣椒末100 克鲜红辣椒末100克葱花50克大葱节50克泡姜米50克蒜米25克老姜片20克精盐5克料酒30毫升味精5克鸡精5克胡椒粉2克香油5毫升色拉油75毫升 制法：1.将草鱼治净，在鱼身剞花刀，待用。2.净锅置火上，掺适量清水，放入老姜片、料酒和精盐烧开，然后下草鱼和大葱节，待再次烧开后...
1. 香辣突出的是辣味，而鲜辣则侧重于鲜味，两者的辣度有所不同。通常情况下，鲜辣给人的辣感更为强烈，因为新鲜辣椒的辣度在其刚摘下时达到顶峰。2. 相比之下，香辣通常是通过辣椒与其他调料的混合而制成的，这样的处理方式使得其辣度相对不那么刺激。3. 麻辣与香辣的味道也存在差异。麻辣带有明...
鲜辣三鲜的做法 简介 鲜味，香辣 食材 猪小肠 250克 猪肝 50克 白萝卜 400克 姜 5克 葱 5克 蒜 5颗 生粉 50克 料酒 少量 盐 少量 鸡精 少量 油 适量 步骤/方法 1 主料 2 用清水把小肠清洗过后。在用大量生粉，加入盐，料酒用手抓洗小肠5分钟，再用清水洗净。重复清洗，直到自己满意 3 小肠洗净后，...
绝味鸭脖：玩转“鲜辣”营销，解锁Z世代的情感共鸣 在竞争激烈的休闲食品市场中，创新是企业发展的核心引擎。作为一家拥有20年历史的卤味品牌，绝味鸭脖凭借独特的“鲜辣经济学”脱颖而出，通过精准的营销策略和对年轻消费者需求的深刻洞察，持续点燃市场热情，以情感化、场景化与数智化的全面融合，成为年轻人广泛认可...
麻辣比鲜辣更辣。解释：辣度的区别：麻辣和鲜辣都是食物的口味，但它们的辣度有所不同。麻辣的口味重，辣味浓烈，主要来自花椒等辛辣调料带来的刺激。鲜辣则更注重辣椒带来的辣味，虽然也具有一定的刺激性，但相对麻辣而言，辣度稍逊。成分的差异：麻辣的菜品中，除了辣椒外，还常常加入花椒、麻椒等调料...
近期，绝味食品（603517.SH）发布2025年第一季度报告，公司实现营业收入15.01亿元，归母净利润1.20亿元。凭借高效的供应链体系和严苛的品质管控，绝味持续巩固“鲜、香、麻、辣”的品牌核心，展现了稳健的经营韧性和行业领先地位。高效供应链体系，保障当日“鲜送”承诺 绝味食品（603517.SH）的供应链体系是产品“鲜...
一、鲜辣的特点与魅力 鲜辣是麻辣火锅底料中常见的一种口味，它给人以清新辣味的感觉。鲜辣的特点在于使用新鲜的辣椒作为主要调料，辣椒本身带有较高的水分含量，因此在食用时会带来口腔中的湿润感。这种湿润感给人一种舒适的辣味体验，辣椒的辣劲也相对较为温和，适合大多数人的口味。鲜辣的魅力还在于它的多样...
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