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鲜米粉作为一家知名的米粉品牌,品质有担保,消费者认可度高,销量业内当先。鲜米粉品牌发展前景好,向来受到广大消费者热爱,美味对消费者诱惑力十足。我国不同地域之间的饮食文化传承与习惯可谓是有着天差地别,云南的米粉、广西的螺蛳粉,虽然都是粉,却有着非常大的区别,而如今,一碗独特的为鲜米粉又闯入了大众的视野...
今天就来了解一下。工具/原料 新鲜米粉 方法/步骤 1 米粉开封后不宜存放在冰箱中。2 放进冰箱，一次次的拿进拿出，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成潮解、结块和变质。3 开封的米粉，通常都是室温、避光、干燥、阴凉处储存即可。注意事项 袋装米粉每次使用后，要扎紧袋口。
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传统发酵式方便米粉生产技术 1.工艺流程 大米浸泡发酵磨浆蒸片挤丝蒸粉水洗干燥包装 2.工艺步骤 方便米粉前面的工序与传统鲜米粉相同。为了提高方便米粉的复水性，需要降低米粉的直径。因此，制作方便米粉的挤丝板孔径要明显低于传统鲜米粉，要求在1mm 以下，传统鲜米粉一般在1.7mm以上。水洗后的米粉通过称量后进入干燥...
一、红烧排骨米粉 食材 鲜米粉500g、排骨1斤、绿叶蔬菜适量、花生油适量、红油豆瓣一勺、酱油一勺、老抽一勺、姜少许、花椒少许、三奈2个、八角2个、小茴香少许、香果1个、鸡精少许、花椒面少许、花椒油少许、葱花少许、味精少许、香菜少许。 做法 1、排骨洗净,...