烧开后,下:葱,芹菜,炸好的鱼。加点生抽。煮10分钟。要注意火候,看着鱼不要烂了。煮好了,最好闷几分钟,等鱼进味。 最后一步点击查看大图 闷好后,先把鱼捞起来。然后开火,倒入切好的辣椒,翻炒一分钟后加入兑好的生粉。看着锅里粘稠后,关火。把炒好的浓汁淋到鱼上面,撒上小葱。上桌。辣乎乎,够味。 小...
用料:鱼,鲜花椒,红辣椒,尖椒,胡椒,独蒜,大葱,姜片,猪油,淀粉,高汤,盐,鸡精,姜片(腌鱼),料酒(腌鱼),盐(腌鱼),鸡精(腌鱼),葱(腌鱼),干花椒粒(腌鱼),胡椒粉(腌鱼) 135193浏览838收藏 鲜椒水煮鱼 用料:龙利鱼,尖辣椒,尖辣椒,红辣椒,淀粉,鲜花椒 88887浏览198收藏 鲜香剁椒鱼头 用料:鱼头,姜片,蒜,剁椒,...
1 鱼洗净，备用。老姜切片。2 把洗净的鱼肚里放入老姜，腮里也可以放。然后用盐涂抹鱼的全身，包括腮和鱼肚。再倒入料酒，最后涂抹生粉。腌制10分钟。3 辣椒切圆，备用。4 酸姜，辣椒切碎。5 葱，芹菜，切条。蒜切片。6 锅里上油，油热后，小火，冷却下。鱼下锅，翻炒。以免沾锅。（我是一条一条的下...
步骤16 炒香后,加入刚刚的鱼汤和鱼片,直到煮沸腾后放入之前捞起来的鱼骨头和鱼头,加入盐,酱油味精,鸡精,食用醋等调料,盖锅,两分钟之后起锅。 步骤17 最后起锅加,根据个人喜好,我加入了一些小黑芝麻。 然后搭配米饭,真的特别好吃! 鲜椒鱼的烹饪技巧 小细节有两点 第一,鱼浸泡水后一定要沥干一些 第二,先放鱼...
鲜椒鱼 鲜椒鱼的做法步骤 步骤1 将鱼(杂鱼、鲫鱼 什么鱼都行,我照片里的是钓的杂鱼)洗净,锅里放菜籽油,待油烧熟,撒一丢盐在油里,再放鱼下去微微煎炸一下 ,目的是去腥 ,增加皮的口感 步骤2 把鱼捞出,加一丢丢猪油(没有可不加),将切好的小米辣碎、姜蒜米、花椒、三奈下锅翻炒出香味,我不爱吃...
鲜椒鱼是一道比较出名的川菜,在大家的饭桌上也是一道常见的美食,因为这道菜用了大量的鲜椒和花椒,味道鲜辣,微麻,广受大家的喜爱,今天小编就为大家分享这道美食的做法,下面一起来看看吧。 食材调料:花鲢一条(2-3斤),豆芽100g 、黄瓜一根、生姜、大蒜、葱、青红二荆条辣椒、小米辣、青花椒、盐、胡椒粉、猪油...
鲜椒小河鱼的做法,鲜椒小河鱼怎么做请看步骤:1.河鱼整理干净,加盐料酒提前腌制入味2.辣椒切小段3.锅加油烧热加姜丝炸一下,等下煎鱼的时候不会沾锅4.下河鱼,小火煎两面金黄5.加生抽6.加耗油7.老抽上色...
鲜椒鱼 加入采购清单 配菜(中级) 青鱼2000g 、 青红小米辣各3两 、 青花椒2两 、 色拉油1斤 、 葱1两 、 美极适量 、 生抽适量 、 味精适量 、 盐巴适量 、 胡椒适量 、 料酒适量 、 淀粉适量 烹饪步骤 步骤1/5 先将鱼片成片后用盐巴料酒淀粉码味...
【鲜椒鱼】的做法步骤 步骤1 用料:1、鲢鱼一条(约一斤半)2、鲜朝天椒一两3、葱一两4、蒜三个5、花椒两大匙6、料酒两大匙。 7、淀粉三大匙。 8、盐适量 步骤2 做法: 1、将鱼整理好后片成片,头、骨斩块,放入料酒、盐、淀粉拌匀码味;葱切碎;蒜剁粒;取三分之一辣椒剁末,另三分之二切圈。 2、锅中...
关火 步骤8 把香油倒在鱼片上。鲜辣椒鱼片的烹饪技巧 像草鱼和鳜鱼这样的鲜鱼对鱼更好。上浆时，盐的量应该足够，淀粉的量应该足够，最好用清水调节。新鲜的花椒不能被绿色的花椒所代替，以便品尝辣椒和大麻。今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~