烧开后,下:葱,芹菜,炸好的鱼。加点生抽。煮10分钟。要注意火候,看着鱼不要烂了。煮好了,最好闷几分钟,等鱼进味。 最后一步点击查看大图 闷好后,先把鱼捞起来。然后开火,倒入切好的辣椒,翻炒一分钟后加入兑好的生粉。看着锅里粘稠后,关火。把炒好的浓汁淋到鱼上面,撒上小葱。上桌。辣乎乎,够味。 小...
1 鱼洗净，备用。老姜切片。2 把洗净的鱼肚里放入老姜，腮里也可以放。然后用盐涂抹鱼的全身，包括腮和鱼肚。再倒入料酒，最后涂抹生粉。腌制10分钟。3 辣椒切圆，备用。4 酸姜，辣椒切碎。5 葱，芹菜，切条。蒜切片。6 锅里上油，油热后，小火，冷却下。鱼下锅，翻炒。以免沾锅。（我是一条一条的下...
用料:鱼,鲜花椒,红辣椒,尖椒,胡椒,独蒜,大葱,姜片,猪油,淀粉,高汤,盐,鸡精,姜片(腌鱼),料酒(腌鱼),盐(腌鱼),鸡精(腌鱼),葱(腌鱼),干花椒粒(腌鱼),胡椒粉(腌鱼) 135696浏览838收藏 鲜椒水煮鱼 用料:龙利鱼,尖辣椒,尖辣椒,红辣椒,淀粉,鲜花椒 89072浏览198收藏 鲜香剁椒鱼头 用料:鱼头,姜片,蒜,剁椒,...
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鲜椒鱼 鲜椒鱼的做法步骤 步骤1 将鱼(杂鱼、鲫鱼 什么鱼都行,我照片里的是钓的杂鱼)洗净,锅里放菜籽油,待油烧熟,撒一丢盐在油里,再放鱼下去微微煎炸一下 ,目的是去腥 ,增加皮的口感 步骤2 把鱼捞出,加一丢丢猪油(没有可不加),将切好的小米辣碎、姜蒜米、花椒、三奈下锅翻炒出香味,我不爱吃...
鲜椒鱼 加入采购清单 配菜(中级) 青鱼2000g 、 青红小米辣各3两 、 青花椒2两 、 色拉油1斤 、 葱1两 、 美极适量 、 生抽适量 、 味精适量 、 盐巴适量 、 胡椒适量 、 料酒适量 、 淀粉适量 烹饪步骤 步骤1/5 先将鱼片成片后用盐巴料酒淀粉码味...
鲜椒全鱼的做法步骤 步骤1 鱼清洗干净,野山椒准备好 步骤2 锅中烧水 放入大葱 老姜 料酒,花椒粒,盐,大火烧开改小火 步骤3 鱼清改花刀 步骤4 不要切得太深 步骤5 烧开的汤往鱼身上多浇几遍,让它定型。 步骤6 把鱼放入锅中慢慢焖熟(切记不能开大火煮)直到煮熟,中间要盖上锅盖 ...
鲜椒鱼的做法 步骤1 把鱼肉切片,加一点盐和料酒放在凉水里浸泡3-5分钟(主要目的是去腥) 步骤2 浸泡后沥干,多沥一会儿,保证把水放干(水沥干一点,炒出来不粘锅,我做的就是水多了) 步骤3 只留蛋清,不要蛋黄哦 步骤4 把蛋清倒入沥干的鱼肉里 步骤5 ...
鲜椒鱼是一道比较出名的川菜,在大家的饭桌上也是一道常见的美食,因为这道菜用了大量的鲜椒和花椒,味道鲜辣,微麻,广受大家的喜爱,今天小编就为大家分享这道美食的做法,下面一起来看看吧。 食材调料:花鲢一条(2-3斤),豆芽100g 、黄瓜一根、生姜、大蒜、葱、青红二荆条辣椒、小米辣、青花椒、盐、胡椒粉、猪油...
鲜椒鱼 鲜椒鱼的做法步骤 步骤1 ∽ 步骤2 炒