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1.准备材料如图。2.将蒜拍扁,辣椒葱头切段。3.杏鲍菇和香菇切成块备用。4.将兔肉清洗干净切成小块,加入适量生抽、料酒和花椒油拌匀腌制一会儿。5.热锅倒油烧至八成热。6.放入兔肉煸炒变色。7.放入一……
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焯水后如果没有马上烹调，兔肉表皮收缩，易于回生，质地变得坚硬，口感也会变老，不容易煮酥烂。这一点需要注意。【鲜锅蛙兔】香辣开胃，鲜嫩刺激 主要用到的材料有：兔子350克，牛蛙300克，青二荆条辣椒150克，小米辣80克，仔姜丝200克，泡椒碎30克，郫县豆瓣酱30克，葱末20克， 姜末10克，蒜末30克，山奈粉...