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制作工艺：（1）将兔子肉切成块状，牛蛙砍成块状，分别倒入清水中，浸泡冲洗半小时，去除血水以及杂质。【可以减少大部分的腥味。】（2）将兔肉加盐，味精，白胡椒粉，葱姜汁，顺着一个方向搅打直至起胶上劲。腌制十分钟。牛蛙也用同样的方法腌制。即可。（3）锅中倒入多一点的油，加葱末，姜末，蒜末煸炒断生，...