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鱼腐的家常做法 简介 鱼腐，也叫鱼豆腐，就是将鱼肉用刀刮出鱼青（鱼白肉），然后加上生粉、水、鸡蛋搅拌至肉质软滑。再用慢火将鱼滑炸至金黄，吃起来时肉质细嫩，像吃豆腐一样。食材 鱼肉 4条 鸡蛋 4个 生粉 2茶匙 盐 2茶匙 植物油 适量 胡椒粉 少许 步骤/方法 1 鸡蛋先打散备用。2 鱼肉清洗干净去除鱼...
祖传三代的罗定绸纱鱼腐,试过一次就被它的味道所征服,就算厨房小白也能做出美味佳肴#大人小孩都爰吃 #舌尖上的美食 #美食分享 #地方特色美食 #鱼腐 @本土粤味· 2024年11月21日本土粤味 00:19 18 1934年出生,1949年结婚的奶奶,春节期间,除了扣肉、白切鸡、菜心,最爱吃的还有广西和粤西地区特产美食鱼腐,经常...
由于这道菜的主料是鱼，形状又略似炸豆腐，后来谐音称为“鱼腐”。时至今日，在乐从摆酒设宴必有鱼腐。人们认为，鱼腐是体现酒宴价值的最佳菜式。精湛的“鱼腐”制作技艺 乐从鱼腐之所以能成为乐从的“招牌”，荣升为广东顺德地方传统名食之一，是因为乐从镇制作鱼腐的技艺最为精湛。乐从鱼腐必定选用新鲜肉嫩的鲮鱼...
“鱼腐”即“愈富”,不仅鲜香滋味奇,更有美好寓意,时间淬炼和广泛传播成就了其中国地理标志保护产品之名,在产业化、品牌化的同时,鱼腐悄然走出了罗定,来到了湾区,奔向了全国的餐桌。 一道美味:吃鱼不见鱼 “在罗定,人人都是吃鱼腐长大的。”这...
1.在食材的选择上，首选鲮鱼，如果没有，也可以用巴沙鱼或者草鱼代替。2.炸丸子时一定要低油温下锅，丸子彼此之间要留有足够间隙。这样做出来的鱼腐和鱼豆腐是完全两码事，用简单的食材和配料，制作出别有风味的美食，超值得你来尝试哦！本期鱼腐的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月23日的视频制作，我们...
* 鱼腐是粤菜中的常见食材,起源于广东省罗定市,用鱼肉打至起胶,再加生粉、鸡蛋清、水充分搅拌,最后做成乒乓球形,放进热油内炸至金黄色。因其如豆腐般滑,所以叫鱼腐。 鱼腐之鲜、之嫩,实在令人着迷。我们决定把它“收入囊中”,于是商店便有了「鳕鱼豆腐」这款产品。