1/11洗净鱼头(鱼尾)、豆腐、葱姜。 2/11豆腐切块、葱姜切丝。 3/11热锅冷油,放入鱼头、中火煎制。 4/11两面煎制定型后,放入葱姜丝。 5/11开大火,先后烹入醋、料酒。 6/11烹入生抽。 7/11加入清水,烧开炖制。 8/11炖制5分钟左右,加盐、白糖调味,放入豆腐。 9/11继续炖制3分钟。 10/11加味精提...
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和...
1/12将鱼洗净,切下鱼头 2/12锅加热加入豆油,放入姜片,花椒粒,胡萝卜片煸炒片刻出香放入鱼头继续煸,两边均匀翻着煸,淋上适量料酒 3/12鱼头两边煸出微焦黄,加入水,漫过鱼头改大火炖 4/12将杏鲍菇切片,大葱切小段 5/12豆腐切小块 6/12汤烧开呈乳白色时,改中火 7/12加入豆腐块炖五分钟左右 8/12加入...
鱼头炖豆腐 By ★小琴儿美食 ️ 原料：鱼头、豆腐、姜、蒜、大葱、花椒、干辣椒、盐、香菜、小葱、豆瓣酱、料酒、酱油、生抽、十三香。做法步骤：第1步、鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。第2步、豆腐切块备用。第3步、姜蒜切末，葱，香菜切段。第4步、锅中油热...
材料:胖头鱼半个 豆腐1块 蘑菇适量 黄豆芽适量 青蒜和芹菜、姜片各少许 调料:盐 胡椒粉 步骤3 做这个菜,豆腐尽量不要选择太嫩的那种,可以选韧劲好一些的,切成小块,然后蘑菇洗净也切块,青蒜芹菜切寸断备用,而且鱼头也提前在洗干净后用盐和料酒腌制5分钟 ...
鱼头炖豆腐 原料：鲢鱼头、姜、北豆腐、蒜、盐、油、料酒、生抽。做法步骤：第1步、鲢鱼鱼头处理干净。第2步、鱼头剁成两半，加盐、料酒、姜丝腌制1个小时去腥。第3步、用厨房纸吸去多余的水分。第4步、锅中放油，下入鱼头两面煎黄。第5步、放入料酒、生抽、姜蒜，一次性加足水，盖盖烧煮10分钟。第6步...
鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐怎么做请看步骤:1.二斤半的鱼头即可2.豆腐切块和芹菜切段3.牛油火锅底料一份4.火锅底料爆香放入鱼头和豆腐5.千炖豆腐万炖鱼,时间尽量长一些6.收汁,最后放芹菜和拍碎的蒜瓣和味精...
鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐怎么做请看步骤:1.倒入多一点的油,将处理好的鱼头两面煎一下2.淋入老抽 生抽 蚝油 十三香 姜 花椒粒 八角 盐调味3.倒入开水 加老豆腐 葱大蒜头大火炖30分钟4.最后加香菜和紫苏叶提味...
鱼头炖豆腐的做法 步骤1 1.葱切断,姜切片,备用。 步骤2 2.鱼头洗净备用,注意刮干净两边的鳞片,不然影响口感,鱼鳃也要去除,如果选用的鱼头很大可以劈开分两次吃,处理起来注意鱼刺不要扎伤手指。 步骤3 3.冷锅凉油,烧至六成热。 步骤4 4.放入鱼头两边各煎两分钟,加入葱段,姜片和生命的源泉--水,加入适量料酒...