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鲢鱼去鳞去腮去肚肠内脏(这一步卖鱼的会帮你弄好),洗净,切下鱼头(留做砂锅鱼头豆腐汤)撕掉腹内黑膜鱼身切块置于盆中,加入3克盐,3勺料酒,2根葱切段,5片生姜切丝,少许白胡椒粉,用筷子拌匀腌30分钟后,用清水冲洗2遍,只留鱼块锅中放油(比一般炒菜的油多一点),小火,加入2勺郫县豆瓣小火煸炒出红油放入2...
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炸鱼块 用料:鱼身,姜,葱,鸡蛋,盐,料酒,面粉,油 53854浏览106收藏 红烧鱼块 用料:草鱼鱼块,油,生粉,胡椒,郫县豆瓣酱,糖,西红柿,醋,鲜蚕豆,葱,白酒,番茄酱,水 42109浏览14收藏 炒鱼块 用料:草鱼,油,盐,葱,彩椒,料酒,大蒜,生姜,酱油,鸡精 63456浏览14收藏 青椒鱼块 用料:草鱼,小青椒,姜,山茶油,...
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平底锅香煎鱼块 食材:草鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量步骤:1.鱼收拾干净,切成适量的大小块;2.剁姜末,蒜末,加油盐,料酒,五香粉,生粉,生抽等拌匀,腌15分钟以上;3.双面煎锅中放入鱼块,盖上盖子,然后中小火煎约两分钟;4.熟后翻面再煎熟另一面即可。
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