新鱼入缸会有味、压抑不正常会有味、患病死鱼会有味 新鱼入缸之后，由于捞取的原因可能会有点鱼腥味，关键问题是新鱼入缸压抑、患病、体表黏液脱落过多等，再就是鱼缸内出现了部分死鱼，都会有浓重的鱼腥味。鱼缸的清洁工作没有做好，换水、洗棉会有鱼腥味 再者就是鱼缸的清洁工作没有做好，鱼缸的水质也没...
海蜒蒸(煎)蛋,却是老少皆宜。有人说海蜒味同虾米,似乎未品出蛋中海蜒的真味——鲜香兼具质感。其做法倒是颇为简单,将海鸭蛋和海蜒打在一起,一蒸一煎即成。当然,海蜒被指为宁波小鱼,虽以细小著称,但当起配角,从不马虎,可称鱼中“奥斯卡最佳配角”。还可做多种美味佳肴,这其中...
对于剩余的鱼腥味，可以通过腌制的方法去除。常用的腌制材料有料酒、生姜、葱等，另外茶水和啤酒也可以去除鱼腥味。腌制鱼时，可以在放入葱和姜的基础上，往鱼身上倒些茶水或啤酒，没过鱼身即可。这两者有着不同的香味，不仅能去除鱼腥味，还能使鱼的口感更好。据《燕赵老年报》
食话食说之“鱼味”抚远 抚远是中国“淡水鱼都”,鱼的种类有21科105种,这是大自然的馈赠,只有来到抚远,才能品鉴到纯正的美味江鲜。 在抚远,鱼的烹饪方法有上百种,每一种做法都能让野生江鱼的鲜香提到极致,让食客齿颊留香,赞不绝口 。不同的时节吃到的鱼的品种和烹饪方法不尽相同,童话般的冬季雪国,透过...
餐桌上的鱼味，不仅仅是舌尖上的美味，更是年味的象征。儋州红鱼 鸿运当头 年年有余 1月19日，在儋州市白马井镇胜利社区的四姐海鲜干货店，海南日报记者看到了挂在店门前的一排红鱼干。每条红鱼都被完整劈开，经过一系列工序后，自然晾晒三四天，便成了红鱼干。红鱼，学名红鳍笛鲷，生长在我国南海的辽阔海域，...
首先，得把鱼腮剪掉，尤其是鱼腮里面的血丝，那个也是腥味的大户。然后呢，把鱼肚子剖开，把内脏挖出来，特别是那条黑黑的肠子，里头的东西可得彻底清理干净。洗的时候可以用点盐或者柠檬汁帮助去腥，冲洗干净就行。鱼鳞上的粘液：其实鱼鳞和鱼皮上那层黏黏的东西也是腥味的一大来源。鱼在水里游，身上的黏液可以...
至于鱼腥味出现的原因倒是简单的很，主要就是因为以下两点：观赏鱼有病，而且是大量患病，导致水质浑浊 我们也不必去讨论这个鱼腥味它到底是氨味，还是什么硫化氢所致，总而言之，肯定是我们的鱼缸水质出了问题，如果是正常的一缸水，即使我们放置一年在那里，它也不会有什么鱼腥味，只有加入了观赏鱼，才会出现异常的...
鱼腥味,顾名思义就是指鱼发出的腥味。但是很奇怪的是,同样一种鱼,有时腥味显得很重,有时又轻得多。 吃过正宗日式寿司的朋友一定会觉得那些生的鱼肉并没有太强烈的腥味,究其原因主要是因为寿司料理非常注重食材的新鲜程度。而鱼的新鲜与否,和其本身的腥臭味有直接的关系。
,所以在烹饪鱼的时候,不但要把不能食用的鱼内脏去除,还要刮掉鱼鳞、去掉鱼鳃,清洗干净鱼表面的黏液,鱼骨缝里的贴骨血也要清除干净,这样就能去除大部分的鱼腥味。 除此之外,还可以通过调味料来去腥,加料酒、醋、柠檬汁,还有加葱姜、陈皮、胡椒粉等都可以有效地去除鱼腥味,因为醋酸和香辛料可和腥味物质发生反应,...
很简单，这个鱼腥味一定是来源于观赏鱼了，不要再去寻找其他的原因了，如果是在饲养了一个阶段以后，伴随着霉味和臭味，我们再去寻找上述的那些原因，单单只是鱼腥味的话，又是开缸初期，大部分还是源于水质没有调理好，造成的观赏鱼疾病，或者观赏鱼严重压抑、甚至有部分鱼儿已经拜拜。在这些情况下，鱼腥味才会扑面...