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跳水鱼 食材：鲢鱼、生红小海椒、蒜、大葱、生姜、香菜、小葱 做法：1、先将鱼摆摆洗净，后下到浓盐水中煮5分钟捞起，待用。2、将150克油倒入锅中，烧成7成热，下蒜、姜、海椒、花椒、其他香料豆瓣炒香捞起铺在鱼上，在锅中汁水中加猪油50克、芡粉煮开倒如少许味精起锅淋在鱼上，撒上香菜。跳水鱼要达到...
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美食名称：芹香鱼 食材：新鲜的鱼肉、芹菜叶 佐料：香菜、辣椒、酸菜、花椒、大蒜、食盐、食用油 方法：超市选一条鲜活度好的鱼宰杀，在切割的时候尽量分小块一点，一则方便食用，二则也美观。回家用温水把鱼多清洗几次，大概见不到明显的血色也就行了，只是洗的时候注意不要被鱼刺割到手了。把洗好的鱼肉沥干...
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