高邮界首茶干 高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃,色泽酱红,肉细嫩黄,清香可口,味美香醇。界首茶干制作技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录,及2008年1月17日被列为第一批扬州市非物质文化遗产名录,2008年2月8日被入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。 界首茶干的吃法很多,可...
高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃,陈西楼五香茶干,呈扁圆形,色泽酱红,肉细嫩黄,颇似鸡脯。清香可口,味美香醇,2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。 相传乾隆皇帝下江南,路经高邮界首镇,闻到岸上香味扑鼻,叫差役查询,原来是煮五香茶干的香味,乾隆帝品尝后大为赞赏。从此,界首茶干便列为贡品,名...
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2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。界首茶干制作技艺在2008年被列为第一批高邮市非物质文化遗产名录及第一批扬州市非物质文化遗产名录,2009年被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录。 界首镇位于高邮正北,为高邮市古镇之一。因该镇位于高邮与宝应两县交界之处,是两地的分界之首,故称界首。到界首不可不品尝“陈...
界首是江苏高邮正北的一个古镇,它位于高邮与宝应两县交界之处,是两地的分界之首,故称界首。 说到界首美食,不得不提驰名中外的界首茶干。界首茶干作为一道佳肴,已经有二三百年的历史,据说清代乾隆时期,界首茶干曾作为贡品每年进贡给宫廷享用。1911、1927年两次参加杭州西湖博览会均获得了一等奖;建国后,在1954年江苏...
扬州高邮的一道传统小吃:界首茶干 高邮界首茶干,这是一款来自江苏省高邮地区界首镇的传统小吃。每一块陈西楼五香茶干,都如同精雕细琢的艺术品,呈现在人们眼前的扁圆形,色泽酱红,肉质嫩黄,仿佛是鸡脯的微缩版。轻咬一口,清香四溢,味美香醇,让人陶醉其中。在2014年,界首茶干更是被列入了国家地理标志产品之...
江苏扬州人喜欢吃茶干,不同地方的茶干烹制方法与配料各有不同,其中要数高邮的界首茶干最有名气。中国以外的地方绝对不会有“茶干”,只有做豆腐的人才会做豆腐干,而茶干是豆腐干之最高境界,中国茶干做得出名的三个地方:安徽、江苏和浙江。安徽不用说了,豆腐的发祥地,而江苏做的茶干,以高邮界首的最出名。...
界首镇位于高邮市正北部,为高邮市古镇之一。因该镇位于高邮与宝应两县交界之处,是两地的分界之首,故称界首。 到界首不可不品尝高邮市袁氏食品有限公司的界首五香茶干。其五香茶干呈扁圆形,色泽酱红,内部微黄,质地细嫩,久嚼有味,清香可口。相传乾隆皇帝下江南,路经界首,闻岸上香味扑鼻,叫差役查询,原来是煮五香...
界首茶干是豆制品中的上品,加之辅料中的中药成分,具有健脾开胃、降压降脂、强身健体的功效。当地老中医还将界首茶干用作治疗小儿食痹的偏方。 天高云淡菊花香,泡一杯清澈明亮的黄山毛峰,青花瓷碟中盛几片酱色的界首茶干,啜一口香茗,漫卷一路悠远的回味;品一片界首茶干,劲道十足,余香四溢。界首茶干就像是将千般情...