1、味川拉面“骨汤门”事件案例分析,介绍味川拉面,味川(中国)控股有限公司是中国最大的快餐西餐厅连锁经营商1,日本味川拉面连锁店是中国大陆和香港地区的总代理。2007年三月,美川中国在香港联合所主板上挂了牌子,在香港上市,成为以内地为主要营业武器地的快速休闲连锁店经营商。自1996年成立以来,美川中国凭借一...
浓汤宝也可以叫大骨熬汤 2年前 1 分享 回复 展开1条回复 林广财 ... 骨汤门事件后,这店我一次都没去过。 2年前 1 分享 回复 展开1条回复 呆呆 ... 早就不吃了 、难吃的要死 。 还是以前的好吃 。 2年前 1 分享 回复 展开1条回复 诗篇 ... 转发· [耶] 2年前 0 分享 回复 ^@~@^ ....
从“骨汤门“爆发至今,媒体对味千拉面进行了持续的追踪和深入的挖掘,从事件被曝光后,媒体便针对事件相关的一些重要问题,如汤底的真实情况、鉴定报告的真伪、食品原料的安全性、添加剂、汤底的供应商信息等,进行了持续的挖掘,先后曝出了”鉴定门“、”瞒报门“、”加工门“等重磅消息,向公众披露了企业的不诚信行为...
如果这次味千拉面“骨汤门”事件未爆发,其在不少消费者心目中可能是一个地道的日本拉面馆。 一位味千拉面的忠实食客这样说,一直以为味千拉面是一家日本拉面店,在味千餐厅,托盘菜单上满篇的日文曾经对她产生很大的吸引力。">
味千拉面骨汤门案件分析 2020-2-281味千(中国)控股有限公司是中国最大的快速休闲餐厅连锁经营商一,日本「味千拉面」连锁店在中国大陆及香港地区的总代理。2007年3月,味千中国在香港联交所主板挂牌,成为首家在香港上市并以内地为主营业务基地的快速休闲连锁餐厅经营商。2020-2-282自1996年成立以来,味千中国凭借其一流...
但是好景不长,2011年7月,媒体曝光了味千拉面的“骨汤门”丑闻。原来,味千拉面声称的“大骨熬汤”只是用汤料勾兑而成,并不像宣传的那样来自熬制猪骨。 这一丑闻迅速在网络上发酵,味千的公信力一落千丈。尽管味千试图通过提供检测报告来进行辩解,但最终还是被揭穿使用了伪造报告。在公众压力下,味千不得不承认“骨汤...
味千拉面“骨汤门事件的反思”,透明度赢得顾客信任 25年前一趟日本行,潘慰吃到了一碗改变她一生的面,从食品贸易跨入了餐饮,将味千拉面引进中国。为了保证品质的独特性、标准化,开店之初就成立中央工厂,走了一条和一般餐饮发展迥然不同的路,但也因为中央工厂的后援,提供了味千可复制性的基础。
晨报讯 继味千拉面之后,著名的海底捞餐厅也陷入了“骨汤门”,由此引来很多消费者大呼上当。但其实很多人不知道,别说是用浓缩液勾兑的骨汤没营养了,即便真是用猪骨慢熬的汤,含钙量也远没有人们想象的那么高。安徽中医学院药膳营养师杨敏教授解释:因为骨汤里的钙含量大都不溶于水。
据悉,海底捞的白味汤锅、柠檬水和酸梅汤并非如外界所传的那样是用熬制的骨头熬制,而是采用冲兑的方式。据海底捞官方在其官网发布的声明,这些饮料和汤料确实采用了由正规厂家提供的、具备合格资质的原材料,并严格按照国家食品安全法进行索证、索票,操作过程符合相关法律法规,且各门店的配制遵循总公司...