香酥小鲫鱼的做法 步骤1 做法: 1、准备好食材。 2、把鲫鱼里面的黑皮清洗干净,打上刀花。 3、切好葱姜。 4、 鲫鱼放到容器中加入盐、葱、姜、料酒3ml、胡椒粉、盐3克腌制半个小时,备用。 步骤2 5、半小时后把鲫鱼用厨房纸吸去上面的水份。 6、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 7、锅烧热入油,加入鲫鱼用...
1/6小鲫鱼清理干净,控干水分,最好擦干表面水分,防止溅油 2/6锅中热油,中大火炸制金黄酥脆 3/6炸好沥油备用 4/6葱姜蒜干辣椒白圆葱切好备用 5/6将炸好的鱼和所有配料依次放入高压锅中,我用的是鸡,肉键,排气后,开盖,再收汤汁 6/6时间到了,美味的“香酥小鲫鱼”就做好了 小贴士 炸鱼的时候要把鱼...
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香酥小鲫鱼是一道以小鲫鱼为主料，桂皮、丁香、花椒等为配料制作而成的菜品。原料配方 鲜小鲫鱼(以长10厘米的小鲫鱼为好)2.5千克 猪骨(垫锅底用)500克 香油300克 酱油300克 醋300克 料酒300克 白糖250克 冰糖末150克 五香粉7.5克 桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料等共15克 姜30克 葱1500克 糖色50克 制作...
香酥小鲫鱼的做法 步骤1 鱼洗好。在鱼两侧划几刀,更好入味。然后用盐稍微在鱼肚内侧都洒一点盐,让里面也入味。葱姜蒜切段,然后倒入料酒五香粉酱油盐腌制半小时, 步骤2 烤盘放锡纸。鱼摆好。先涂层油,然后洒上烤鱼料,我洒了咖喱粉,不喜欢可以不放。其实烤肉料里已经有孜然芝麻类,可是为了更香,我又单独洒了...
香酥小鲫鱼，味道鲜美，口感香酥 香酥小鲫鱼 By 香香的小厨房 原料：小鲫鱼、姜粉、盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、生抽。做法步骤：第1步、小鲫鱼处理干净后去头、对半切开。第2步、放入碗中加盐、生抽、料酒、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和花椒粉。第3步、拌匀腌制十五分钟。第4步、锅内热油...
1.鲫鱼去鳞,去腮去内脏洗净,用盐适量,糖少许,蚝油适量,料酒二茶勺,胡椒粉一茶勺,花椒粉(自己在家碾的粗粗的那种)二茶勺,姜粉适量,用筷子拌匀腌制十二小时 2.倒入适量面粉拌匀裹上 3.中火倒入油,烧至七成热放几片姜,放入小鲫鱼炸至两面金黄,用筷子压鱼头如果发硬,鱼就炸好了 ...
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爱钓鱼。为了消耗不断增加的鱼获,想尽办法做鱼。这款鱼干香酥脆,尤其是炒酥的干辣椒和花椒,麻辣酥香,非常受欢迎。 作者: 杰米 25分钟 红油味 中级 热菜 煎 家常菜 做法将做法保存到手机 1/9将小鲫鱼收拾干净。 2/9热锅凉油,用油润锅。将鱼码入锅底,撒少许盐。晃动炒锅,小火慢煎。
香酥小鲫鱼的做法 步骤1 洗净的鲫鱼抹少许盐,用料酒姜末花椒及洋葱末腌制。洋葱末是就地取材,可省。这一步可依口味调整调料,如花椒粉辣椒粉胡椒粉各类。 步骤2 腌制半小时左右,用厨房纸稍微吸走鱼身多余水分,也可晾干。 步骤3 均匀拍一层干粉,大家见过街上的炸鸡柳吧,对,拍到那个程度更好,会外酥里嫩。