四川一般都是以辣为主,香辣蟹是一道经典川菜,用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴,下面莎吉亚小编教你香辣蟹的家常做法。 香辣蟹的用料 螃蟹适量洋葱适量 土豆适量莲藕适量 辣椒适量葱姜蒜适量 藤椒适量香菜适量 白芝麻适量淀粉适量 生抽适量蚝油适量 ...
香哈网为您提供了香辣蟹的做法大全介绍,包括香辣蟹的做法大全图文步骤详解,并详细说明香辣蟹的做法所需时间和用料,让您轻松学会香辣蟹的家常做法。
1.梭子蟹在脐与盖之间切断,掀开蟹盖 2.除去蟹心蟹肺 3.除去蟹胃 4.将蟹一劈两开,去除蟹脐 5.掰下蟹钳,去除捆扎物 6.从四条蟹腿中间,再一切两开 7.蟹钳切断拍裂 8.处理好的蟹加少许盐 9.加入料酒,腌制5分钟 10.干红椒切节 11.与花椒放在一起备用 12.青椒切圈 13.与笋片放在一起备用 14.姜、...
香辣蟹的做法,香辣蟹怎么做请看步骤:1.闸蟹刷干净后切成两半(后盖掰不掰下来都可以,我这是掰下来后盖卸下了蟹钳,把鳃去掉后切成两半)2.锅中加油烧至六七成热,螃蟹切口沾生粉后下油锅3.炸至金黄色即可捞出控油备用...
香辣蟹的做法,香辣蟹怎么做请看步骤:1.螃蟹松绑,洗刷干净。2.准备好配菜。3.准备好地瓜粉。4.杀螃蟹,对半分,洗干净备用。5.螃蟹裹上地瓜粉,防止一会儿油煎的时候蟹,黄漏掉。6.将螃蟹慢火油煎至金黄色...
做法步骤：第1步、河蟹 洗净 切成两半 最好母蟹 第2步、油锅加热河蟹放入油锅炸制金黄色 第3步、葱 姜 蒜 辣椒 第4步、炒锅加热放入油 100g 放麻椒 花椒 辣椒 葱 姜 蒜 爆香 加入郫县豆瓣酱 糖 面酱 耗油 料酒 盐 炒制酱汁 第5步、放入炸好河蟹 翻炒1分钟 放入金枝菇（抄过水）翻炒4分钟勾少许...
正宗香辣蟹的做法,一般香辣蟹都是用海蟹做的,其实用河蟹做味道一样很棒,因为河蟹的肉更清甜鲜美,蟹肉也更多一些,不象海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点,基本都是壳。
步骤/方法 1 螃蟹刷干净，劈开，爱怎么劈都可以，我是冷冻螃蟹从中间劈开，这样不跑黄，但是比较亏刀 2 加入料酒(黄酒)，盐少许，腌制备用 3 大葱葱白破开，切寸节，蒜瓣切片，姜切粗丝备用 4 干辣椒，豆瓣酱备用，吃得辣可以多加干辣椒或者把干辣椒切开 5 少许油烧热，加入大葱白，蒜片，姜丝，八角，三...
3 四只蟹，一大盘。4 螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。5 依次处理好全部。6 炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。7 炸至蟹身红亮后捞出。8 锅中留底油，爆香葱、姜。9 下入郫县豆瓣炒香。10 倒入炸好的蟹翻炒均匀。11 烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。12 再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。