第1步、买回的闸蟹处理好,蒸熟(15分钟)。第2步、打开后盖,剔除腮及不能吃的部分。第3步、将蟹肢解成六份(依照大小分割就是了)。第4步、剥出的蟹黄(另做它用)。第5步、葱段 姜片切好备用(不建议加蒜米)。第6步、糖,鸡粉,胡椒。第7步、这一步要特殊说明:这是辣椒 花椒混合一起的,要提前...
螃蟹500克 辅料 淀粉(蚕豆)3克,姜3克,小葱3克,大蒜(白皮)10克,干辣椒节 调料 盐4克,味精3克,白砂糖3克,黄酒15克,胡椒粉2克,植物油40克香汁、花椒、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 做法 香辣炒蟹的家常做法 【材料】梭子蟹800克、花椒5克...
准备食材 螃蟹准备,记得螃蟹一定要活的 螃蟹用刷子刷干净,记得小心手 掰去底部 掰去壳 切成两半,去掉不能吃的那些东西 倒入料酒腌制片刻 剁碎蒜瓣,辣椒切小段,姜切片 香菜切段 腌制好的螃蟹,沾去适量淀粉,封口蟹黄 油锅烧热油,轻轻放入螃蟹慢煎 慢慢煎至金黄 捞出备用 利用余油,爆香蒜末 加入姜片干...
1将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片 01:51 来源:好看视频-又到了吃螃蟹的季节,你是怎么吃?10年大厨做个香辣过瘾的香辣蟹 服务升级 2倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。 02:19 来源:好看视频...
两面炸透了一点更好吃,大约炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。 郫县豆瓣、麻辣酱、红辣椒加入锅中,加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。 出锅前撒上香菜即可。吃完了螃蟹的锅底千万别扔了,把吃完的大蟹盖扔进去,再兑入高汤(清水也行),加适量盐等作料,煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑...
一、香辣蟹 1、原料准备 2只大闸蟹,1个青椒,1个红椒,2瓣蒜,3片姜,适量色拉油,干淀粉,豆瓣,生抽,白糖,米酒。2、具体步骤 (1)将大闸蟹清洗干净,然后切成四块。(2)在切好的大闸蟹身上均匀裹上一层干淀粉,特别是刀切面。(3)将蟹块放入油锅中炸2-3分分钟左右,炸成金黄色,捞出。(4)锅...
【家常鲜食#干锅香辣蟹 |秋天第1只螃蟹】1.大闸蟹洗净切块、放入适量淀粉抓匀油热后放入葱段、姜片、蒜片小炒香;2.倒入“太太乐”麻辣香锅调味料,再倒入螃蟹翻炒,最后加入适量清水,翻炒均匀;3.盖上盖子中火焖煮 3分钟即可;4.这里聚集着一群热爱烹饪,追求健康美味的
的做法步骤 步骤1 螃蟹清洗干净后,将白酒淋入螃蟹的嘴里,过20分钟后再打开 步骤2 抓住蟹壳,用刀压住一侧的蟹钳,然后用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了。去掉蟹腮,斩成大块,用刀背把钳子轻轻拍碎; 步骤3 蟹收拾好后,在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时,放入螃蟹,炸大约1分半钟,螃蟹通体变红即可...