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作者: 蜗牛146 45分钟 家常味 中级 其他 爆炒 其他 做法将做法保存到手机 1/6猪肠洗净 2/6切成小段,淖水 3/6锅内加入油,烧至八分热,放入老姜和辣椒爆炒 4/6加入肠 爆炒 5/6加入所有材料除鱼露外 6/6收汁出锅,洒上小葱 小贴士 大肠脱水的时候必须加点醋这样的话味不会特别大 ...
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麻辣香肠是四川的一种灌肠类食品，其色、香、味、形等与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，有麻舌感，能促进食欲，风味佳。每逢年底，四川人家家户户都灌些香肠用作过年或是平时食用。自贡人爱吃麻辣 ，故而川味香肠比广味香肠受欢迎。人们将灌好的香肠经过烟熏后风干保持 ，想吃的时候取几根蒸熟食用...
香辣肥肠的做法 步骤1 将整根肥肠里外清洗干净,加入适量的花椒(5g)、葱姜(各5g)、料酒和水,放入高压锅中压制10分钟。 步骤2 将肥肠改刀成小块,鸡蛋和淀粉提前搅拌均匀,之后均匀地裹在肥肠的外面。 步骤3 锅中放油(500ml),中火加热到五成热时,将肥肠放入炸到非常金黄、外酥里嫩,捞出控油。