百度试题 题目什么是香料?相关知识点: 试题来源: 解析 香料:是一种具有挥发性的芳香物质。香料包括天然香料和合成香料两部分。反馈 收藏
香叶是一种香氛迷人的香料，也叫月桂叶、桂叶和天竺叶，它常常用在腌渍或浸渍食品中，在西方的炖菜和鱼...
现在的人当然不能理解古代西方人为什么对香料这么向往，甚至现代西方人也不明白为什么自己的祖先对香料这么执着。香料其实就是我们现在经常用的调料：胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、甘松香、檀香、龙涎香、樟脑、苦艾、姜和辣椒。其中四种最受欢迎，需求量也最大，主要是丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻。这些调料的原产于印度和亚...
香料指的就是胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、甘松香、檀香、龙涎香、樟脑、苦艾、姜和辣椒。其中主要是四大香料:丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻,它们主要产自印度和亚洲的南洋诸岛。香料的用途有两种:调味品和用于香水、药品和宗教仪式。 在中世纪的时候,来自印度南部的黑胡椒被称作“黑色的黄金”,偷一把黑胡椒子相当于现在的...
百度试题 题目香料是什么 相关知识点: 试题来源: 解析 香料是能够被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的化学物质。反馈 收藏
【六】桂皮为君+白芷为臣 + 花椒 + 丁香 + 干姜 + 小茴香 —— 烤羊香料排 君料：桂皮 15克 臣料：白芷 7.5克 佐使料：花椒 5克、丁香 2克、干姜 5克、小茴香 5克 烹饪食物：羊排 1000克 效果：桂皮为主、白芷为辅时，可以呈现出浅香浓郁的肉味香型。加入花椒、丁香、干姜和小茴香后，烤制出的...
23种常见香料烹饪用途介绍 八角: 产地:主要产于广西、广东、云南等地。 口感味道:具有浓郁醇厚的香味,能极大地增添肉的香味与口感。 用量用途:在炖肉、卤煮、煮鱼、火锅以及腌制等场景中使用。一般每千克食材使用 2 - 3 颗八角为宜。 香叶: 产地:原产于地中海地区,现在世界各地均有种植。