1.把买来的鸭掌用清水一下 2.再放入盆中用水唚泡半小时 3.锅里水烧开放入鸭掌加入少许料酒,再次烧开两分钟取出用清水冲洗干净,取出剪掉爪尖和老皮 4.准备各种香料调料和老卤一杯(没有可以不放) 5.重新锅烧水开放入鸭掌和各种调料香料生抽一勺老抽料酒小半勺盖上锅盖大火烧开 6.再转入小火四十分钟 7.然后...
香卤鸭掌的做法 步骤1 先冷水把鸭掌下锅煮开,翻滚均匀,煮开后大约五分钟左右起锅(可以把脏的东西都清理干净) 步骤2 将鸭掌捞起过冷水后,再放凉20分钟沥干水份。 步骤3 把所有配料及鸭掌全部入锅,再加入水没过鸭掌,加盖中小火焖25分钟(中途要翻动一下鸭掌好入味均匀),再转大火收少点水份(大约5分钟)出锅搞定。
第4步、加入姜和葱,烧开水。 第5步、加入鸭掌焯水。然后再用温水洗一下。 第6步、焯过水的鸭掌,同姜和葱,香料包一起入锅。 第7步、把老卤汤再次烧开,放入步骤6烧开的水和鸭掌。再把浮沫去掉。烧开后转小火卤制约1小时,然后再泡一泡即可。按个人口感定时间。 第8步、卤好的鸭掌。 小贴士: 1、没...
香卤鸭掌的用料 鸭掌10个鸭翅(孩子喜欢的)4个 冰糖适量老卤水(没有的话第一次可以自己做)一碗 香料(八角、草果、小茴、干辣椒、花椒、桂皮等等)适量盐适量 味精适量老抽适量 小葱4根姜1个 油适量 步骤1 没有老卤水的小伙伴,可以在超市购买,也可以第一次自己动手做,煮完之后留一碗卤汁冻在冰箱里,第二次的...
1.将鸭掌洗干净 2.准备好香料佐料 3.锅火放油小火烧热 4.放入白糖不停的炒 5.炒至白糖全部溶化 6.炒直颜色呈深金色 7.放入水转大火 8.放八辣椒,大料,花椒,姜蒜,盐 9.将卤汁大火烧开 10.放入鸭掌,再放入白酒 11.盖上盖子煮10分钟,再转小火焖5分钟 ...
香卤鸭掌的做法,香卤鸭掌怎么做请看步骤:1.给鸭掌剪去指甲,冲洗干净,沥干水份2.鸭掌冷水下锅焯水,加入生姜、料酒、青花椒、葱结、焯水5分钟左右3.捞出,用水冲洗一下,洗去粘在上面的泡沫,滤干水份,装入盆中备用...
2.把鸭掌和花椒放入锅煮开,捞出浮沫 3.捞出控水 4.锅中倒油烧热放入冰糖 5.冰糖完全融化倒入生姜,八角,蒜头,桂皮花椒小火炒香 6.倒入鸭掌加点生抽翻炒 7.加入之前煮鸭掌的汤 8.放两个泡椒 9.再加入蚝油 10.盖盖子中火煮15分钟左右 11.关火汤不用收干,如图把鸭掌在汤里泡10分钟更入味 ...
卤鸭掌的详细做法步骤:1、鸭掌洗净去指甲 2、冷水下锅放料酒生姜煮 3、煮熟捞出备用 4、砂锅兑水放大料开火,先放了一个整辣椒,如果家里没孩子可以所有辣椒一起...
17、放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺王守义十三香，两勺鸡精翻炒均匀！18、开大火煮开！19、倒入电压力锅内胆中！（鸭掌比较难熟，用压力锅快一点儿，没有压力锅的也可以转小火慢炖两个小时，把鸭掌炖烂糊即可！）20、按蹄筋键即可！（比较难煮的食材都可以按蹄筋键，炖出来的食材特别烂糊！）21、卤好的鸭掌...