1，线椒（美人椒）买回来用清水浸泡15分钟，如果怕辣可以选择牛角椒，线椒比较便宜，一般2元一斤，买个3块钱就够吃了，清洗干净后切成1CM长的小段。2，热锅，把切成丝的肥肉放入锅里翻炒，把油全部煸出来，变得金黄后就可以进行下一步了。3，倒入豆豉和蒜末继续翻炒，这个时候，豆豉的香气就会激发出来，这样油...
香辣蟹：海鲜中的香辣霸主 香辣蟹，一道四川省的经典名菜，以其香辣可口、肉质鲜嫩而广受喜爱。这道菜以肉蟹为主料，辅以葱、姜、花椒、干辣椒等调料，通过炒制而成。香辣蟹的特点是香、辣、鲜、脆，每一口都能感受到蟹肉的鲜美和香辣的刺激。制作香辣蟹时，需要先将肉蟹处理干净，切成块，再用葱、姜、花...
清香型辣主要以辣味淡薄的鲜青椒（如二荆条青椒、大青椒等）为辣味源；而根据不同的菜式，还可酌情加入鲜红椒增辣增香。清香型辣味菜式辣度小，突出的就是青椒的清香味。制作时可将鲜青椒加工成块、丁、粒、末等形状，而且是既可作辅料，又可作调料。不过，要注意将青椒煸炒出香，以让清香味尽量地释放出来。
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【步骤五】：然后放入2勺生抽和1勺香醋，翻炒均匀，出锅装盘成菜。——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“家常炒辣椒”就制作完成，味道香辣过瘾，是一个不错的下饭菜。你要是喜欢的话可以试一试， 就是制作的时候要注意这几点。（1）辣椒选择最新鲜的、个头均匀、皮薄一点的， 这样炒的辣椒受热均匀，不...
用香菇牛肉酱来拌面条那叫一个香，开胃解馋，关键是省时又省心，四川特色拌饭酱，饭扫光香菇牛肉酱，家里办公室里经常囤，回购时发现有活动，不仅领券立减3元，而且买1送1 ，也就是4瓶到手价仅24.8元，非常超值，猜你也喜欢，正是入手好机会。三、好吃不怕胖的 手撕素肉牛排 香辣的零食总是能瞬间就调动...
『 怎么晒 』1：准备原料 线椒 ··· 2斤 坛子 ··· 1个 食用盐 ··· 适量 热水 ··· 够辣椒泡澡即可 大太阳 ··· 3天+ 2：入锅焯水 选一个好天气，把辣椒洗干净，剪掉长蒂；锅里烧热水，烧开后把辣椒入锅滚一圈，注意哦，是焯水、不是煮熟，1分钟就要捞起了。3：摊晒 捞起沥水后，直...
美食：【腌辣椒】【制作食材】：辣椒、食盐、生抽、大蒜末，生姜末、八角、花椒 【方法及步骤】1、首先到市场上购买一些辣椒，在对辣椒进行购买的时候，可根据个人口感喜好。像我就喜欢吃辣一点的，所以在购买的时候，我就会选择二荆条辣椒，因为二荆条的辣味，相对于一般的辣椒时，会更辣一些。在购买辣椒的时候，...
福建辣椒王，这种辣椒不仅外形酷似牛角，更以其香辣皮厚、耐煮不浑汤的特性，在烹饪界占有一席之地，尤其是在制作黑鸭等鸭货时，更是增辣增香的得力助手。福建辣椒王的特点可以概括为“三厚一浓”：果肉厚、皮厚、椒色厚，辣味浓。它的果肉厚实，辣味浓烈，即使是长时间的煮制，也不会轻易失去其鲜明的风味。...
### 璞煜苑陕西秦椒璞煜苑陕西秦椒干辣椒以其微辣特香、红油泼辣子的特点而受到广泛好评。它看起来是正宗的秦椒，量也很大，价格优惠，性价比非常高。秦椒的香气浓郁，辣度适中，非常适合用来制作各种调料和菜肴。用它制作的辣椒面或辣椒油，都能为菜品增添一抹独特的香气，让人回味无穷。无论是家庭烹饪还是专业...