1.准备材料 2.火鸡翅膀洗净剁好,姜、蒜剁碎,花生米洗净备用 3.锅中放少许油小火炒香花生米后盛出放凉后去皮 4.锅中倒油烧热倒入火鸡翅炒香 5.炒好后下姜蒜剁椒炒出香味后,放入少许盐、鸡粉、胡椒粉、老抽继续炒1分钟左右,溜边倒入少许醋再倒入适量清水煮 6.煮至汤汁浓稠后倒入炒好的花生米翻炒均匀,倒...
今天的这一做法,需要把火培鱼拆开剔下鱼肉泡入冷水中三十分钟后清洗一下拧干备用。 步骤2 在等待的这个空档,我们可以来准备其他的食材。食材中的辣椒是一大特色,是湘菜中必备必不可少的东西。只有有辣,菜才够味。把辣椒剁碎、小葱及蒜瓣、姜丝、豆豉干也一并剁碎整合一起备用,辣椒的多少及辣度根据个人的口味自行...
方法/步骤 1 青椒、红椒切小段，葱大段，姜、蒜切片备用（我还加了几个干辣椒，喜欢辣的可以加一些）2 蛏子备好，开水汆烫（因为我比较敏感腥味）也可以不用汆，保留多一点原味 3 油下锅 冒烟关火！放置半分钟！这一步很重要，为下一步炒料做好铺垫！4 油放置半分钟以后，不用开火，放入青椒，红椒，蒜...
准备食材：首先需要准备一条新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼等。将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状。此外，还需要准备一些香辣调料，如干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜等。腌制鱼肉：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和少许淀粉，搅拌均匀，让鱼肉充分吸收调味料的味道。
香辣火焙鱼的详细做法步骤:1、干辣椒切小圈,豆豉、姜、蒜分别切碎。 2、锅置火上适量油烧热,下入姜蒜末、辣椒、豆豉,小火煸炒出香味。 3、倒入鱼干翻炒均匀。 ...
香辣火焙鱼的用料 步骤1 我手里的是溪里哥,手掌下那条大点的是石斑鱼 步骤2 制作好的火焙鱼,碗里大概50克,我制作的比较干,所以这点足够一顿用的。 步骤3 白辣椒切碎、这种辣椒很多地方没有,其他辣椒也可以。彩椒切碎,装盘备用。 步骤4 蒜子拍碎、姜切碎、葱切葱花、备好花椒、香叶。
选材：选择新鲜的鱼类是制作香辣火焙鱼的关键。新鲜的鱼肉质地鲜嫩，口感更佳。建议选择草鱼、鲤鱼等肉质较为鲜嫩的鱼类。此外，还可以根据个人口味选择适合的辣椒品种，如天津辣椒、朝天椒等。腌制：将鱼肉切成适当大小的块状，用盐、料酒、生姜、葱等调料进行腌制。腌制时间不宜过长，以免鱼肉过于咸腻。
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香辣火焙鱼 香辣火焙鱼 By 狼之舞 春暖了，花开了，孟子湖里打渔的人又开始忙碌了。每天清晨，孟子湖边的打渔人从船舱里提出大大小小的各种鲜鱼，摆在堤坝上叫卖。鱼是湖里野生的，活蹦乱跳水淋淋的透着新鲜，因此，渔家的生意特别的好，有晚去的人买不到鱼，就会和渔家定制明早的鱼。 这里有种小鱼，叫做...
土豆 适量 青椒 适量 干辣椒 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 鱼切成2片，用盐腌制后拍少许粉炸至金黄，盛出。2 洗净锅，热锅冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香。3 接着放入蘑菇、青椒继续翻炒。4 将炸锅的茭白和土豆条放入，加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味、接着淋料酒、放适量的清水、糖、胡椒...