4、将面团取出压扁后，用杆面棍压平（将空气挤出），折成三折（轻洒面粉），再一次压扁并将空气挤出。完成面皮后，在面皮上方涂抹清水（让面皮黏著），然后慢慢的将面皮卷成圆柱形（留意不要让空气进入，要卷紧），最后切成需要的份数。（此阶段亦可添加葡萄干或其它增加馒头的多样化）。5、将切好的生馒头，放...
馒头的10种作法.doc,白吃了这么多年馒头,居然不知道还有这么牛的吃法! 【1.拔丝馒头】 食材:馒头 1个,白糖 150g,色拉油 500g。 做法: 1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。 2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出。 3、炒锅内放食用油,烧
【.拔丝馒头】 食材:馒头个,白糖,色拉油. 做法: 、馒头切成厘米地长条状、大小可自己掌握. 、把切好后地馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出. 、炒锅内放食用油,烧至油温成热时下浸泡过水地馒头条炸. 、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按:地比例熬制. 、小火熬制水和白糖融合在一起...
[发面馒头的作法 1.先将头天发好的面放入食用碱揉上1至2分钟,再醒上1个小时 2.醒好的面比原来大一倍, 3.把面团分成大小一样的小块 4.在捏成小馒头 5.做好的馒头醒上15分钟 6.将馒头放入锅内蒸25分钟。 发面馒头 /更多做法 评论(5) 1.温水放入酵母泡开,加入面粉和成面团 2.将面团揉致光滑,致在...
蒸馒头的技巧和作法蒸馒头的技巧和作法 技巧:温水和面;放一个鸡蛋;用玉米油。 用料 酵母5克;中筋面粉500g;鸡蛋1个;水200g;玉米油5g 蒸馒头的小技巧的做法 1.先把酵母用一点温水化开,一般酵母量是面粉量的1%就可以。 2.称好面粉,打入一个鸡蛋,再加玉米油和温水,一般水量是面粉量的一半。 3.把化好的...
蒸馒头的作法，蒸馒头的家常方法和步骤很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、食材：普通面粉600克，酵母5克，白糖5克，温水350毫升，食用碱1克，南瓜半个。2、首先准备普通面粉600克，酵母5克，白糖5克，温水350毫升， 食用碱1克。家里有南瓜的也可以准备半个南瓜。3、把普通面粉倒入容器里...
酵母加水化开，向面粉中加入酵母水，搅拌均匀，发酵20分钟。再将面团加入面粉，揉至成光滑面团，用手蘸面粉，揉进面团。将面团分成均等小坯，揉成光滑馒头坯，发酵20分钟。将馒头放入锅中，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。5 总结如下。
操作作法:1.南瓜蒸熟加奶打成泥取70g备用;2.加入酵母和面粉,温度25度左右的温度下保温,进行发酵,大约需要20分钟;3.擀成一个圆形的薄饼;平均分成N份;4.宽的一边中间切一刀,从宽的一边向上卷起来;5.(再次发酵)放入锅中发酵2倍大;6.蒸制时选择冷水上锅,让馒头均匀受热。这样蒸出来的馒头才会更加松软,不会...
6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。 7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。 1.维生素含量非常高 玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。