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馄饨皮的制作，那可是一门手艺活儿。得选上好的面粉，和得恰到好处，既不能太干也不能太湿。揉啊揉，醒啊醒，得折腾好几次，直到那面团变得光滑又有弹性。特别是冷藏醒面的步骤，简直是给面团注入了灵魂，让它变得更有筋道，擀皮的时候才不会破。说到擀皮，那可真是个技术活。得把面团擀得薄如蝉翼，还得...
1. 将揉好的面团，覆盖上保鲜膜或湿布，放置一旁静置30分钟以上。醒面可以使面团内部结构更加均匀，有助于后续擀制出，更薄更韧的馄饨皮。第三步：擀皮 1. 醒好后的面团分成若干小剂子，每个约30克左右。2. 取一个小剂子，在案板上撒上面粉防粘，用擀面杖从中心，向外轻轻擀开，一边擀一边转动面团，确保各...
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馄饨皮的做法,馄饨皮怎么做请看步骤:1.盆里加入面粉500g2.加入15g淀粉3.3g盐,3g碱4.温水200g5.水面比2:56.揉光醒一小时7.分成两份8.手粉用淀粉9.擀面10.擀薄11.对折12.再对折...
馄饨皮的做法 步骤1 面粉中加盐,加水,水不要一次加完,不同面粉吸水量不一样,用筷子搅拌成絮状, 步骤2 揉到没有干粉 步骤3 盖上盖子醒面40分钟,因为面团偏硬,醒面时间需要长一些。 步骤4 醒完面后,面团很容易就能揉光滑。再次盖上盖子醒1个半小时。
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