云南烧饵块是云南省大理市的特产。饵块为云南特有，是大理市最著名的小吃之一，饵块用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。饵块不是云南大理独有，别的地方同样有，如贵州黔西南，黔南地区都有。菜品特点 饵块是云南大理常见的传统食品。其制作...
饵块 [ ěr kuài ] 生词本 基本释义 [ ěr kuài ] 即粑粑,'饵块'专门称谓用米饭舂制而成的食物。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词沉着 好像 担心 紧张 缱绻 氤氲 雕像 尤物 胚胎 逻辑 刹那 人质 ...
饵块中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较高。 副作用 无副作用 同类食材 饺子 蛋糕 彩虹糖 粽子 布丁 全部 适宜与禁忌 宜 适宜于绝大部分的人食用饵块。 忌 体质燥热的人不宜食用炒或者是加太多油和辣椒的饵块。
制作饵块的原料就是大米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。在旧时,舂饵块可是一景,春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的,木模上有喜字、寿字、福字、鱼、...
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1. 准备食材：准备饵块、老干妈、辣椒油、乌江榨菜、花生芝麻碎、自制饵块酱、花生油、香菇、昭通酱、汤池老酱、甜面酱、甜酱油、酱油、芝麻酱等食材。2. 处理食材：1. 把花生和芝麻炒香，筛去花生皮后碾碎，按2:1的比例混合。2. 干香菇提前浸泡1小时回软，挤干水分后放到开水中煮1分钟，捞出过凉水，再次挤...