餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。这里的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用绝不可忽视。 饭店厨房平面图7 饭店厨房...
2.餐厅名称: 桂林肥仔欢聚餐厅 地理位置: 南宁市青秀区园湖北路27号园湖饭店内，多家分店 餐馆类型和菜系: 主打广西菜，以桂北风味菜品为特色，人均80元左右 菜品特色和口味: 招牌菜是金牌琵琶鸭，口感鲜嫩，肉汁四溢，还有桂林米粉、糟白菜、上汤枸杞叶、白切土鸡等 服务质量和态度: 服务态度不错 价格和性价比:...
1.府前楼饭店 类型和菜系：中餐，主打传统的江南菜系。环境和装修：府前楼饭店位于常州市中心，建于1927年，环境古色古香，装修典雅，营造出浓厚的历史氛围。餐厅共有两层，座位数量适中，布局合理，私密性较好。菜品特色和口味：府前楼饭店以传统的江南菜系为主打，菜品清淡精致，新鲜美味。特色菜有糖醋鲤鱼、蟹粉狮...
1. 餐厅：通常是一个较小的餐饮场所，提供简单的餐饮服务。它可能没有特别的装饰或特别的氛围，但提供基本的饮食需求。2. 酒楼：比餐厅稍大，通常提供较为豪华的餐饮服务。酒楼除了提供美食外，还常常提供宴请服务，比如婚礼、商务会议等。3. 饭店：通常是规模较大的餐饮场所，提供各种类型的餐饮服务，...
1、上海老饭店 上海老饭店是上海市的一家餐馆,原名“荣顺馆”,由上海川沙人张焕英创建于清光绪元年(1875年),地处“海上明园”豫园旅游区内。以经营上海本地风味菜为特色。有“品味源头上海菜,驻足百年老饭店”之美誉。饭店外观为飞檐翘角仿明清风格,...
1、功能不同：餐厅主要是供客人用餐和休息的场所，而饭店则主要为游客提供短期住宿。2、规模不同：通常来说，餐厅的规模相对较小，提供的菜品种类也相对有限，而饭店的规模较大，提供的菜品种类更加丰富，环境也更加优美。3、服务不同：餐厅的服务相对简单，以满足顾客的基本需求为主，而饭店的服务更加...
1.沿江海南鸡饭店:地理位置: 位于海南省三亚市市区内,有4家分店。餐馆类型和菜系：中华老字号海南菜餐厅，提供海南岛南北各市县的特色美食，尤以百年祖传文昌鸡为招牌菜。菜品特色和口味：百年祖传文昌鸡、椰香烤椰子鸡、沿江椰子鸡盅、疍家海杂鱼煲、海南粉、沿江东山羊、糟粕醋海鲜火锅等，口味淳朴，深受本地人...
评价和口碑：山西饭店是太原市十大人气餐厅之一，2019年曾上榜“大众点评必吃榜”，口碑良好。2.老太原菜馆：地理位置：山西省太原市杏花岭区府西街33号 餐馆类型和菜系：主打“老太原风味菜”，属于太原帮菜系。菜品特色和口味：招牌菜有老太原过油肉、糖醋丸子外酥里嫩、百花烧麦等。特色菜品还有老太原铜火锅、粉蒸...
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