1.2 建立健全食品安全管理制度,强化食品安全责任意识。 1.3 对饭堂食品安全实施全过程管理,确保食品采购、储存、加工、销售等环节的安全。 1.4 定期对饭堂从业人员进行食品安全知识培训,提高食品安全管理水平。 二、食品采购与储存 2.1 采购食品应选择具备合法资质的供应商,并签订食品安全责任书。 2.2 采购的食品
饭堂⾷品安全管理制度1 ⼀、学校⾷堂必须依法取得《餐饮服务许可证》后⽅可从事餐饮服务加⼯经营活动。《餐饮服务许可证》、“餐饮服务信息公⽰栏”、《⾷品安全管理制度》必须悬挂在场内醒⽬位臵。⼆、严格遵守《⾷品安全法》、《餐饮服务⾷品安全操作规范》及国家有关⾷品安全法律法规和规定，...
4、学校食堂应每天进行晨检工作,详细填写从业人员晨检登记表,如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后,方可重新上岗。 5、建立学校食堂从业人员健康管理档案。 二、个人卫生 1、保持良好的个人卫生,操作时穿戴清洁的工作衣、...
学校饭堂食品安全管理制度 1 为防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生,保障师生身体健康,特订本校食品安全管理制度: 一、原料采购及索证制度: 食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提有关食品书面证明材料,不采购以下食品: (一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或...
1、 机关饭堂食品安全管理制度 第一章 总则 第一条 为切实贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和《食品安全法》,防止食物中毒或其他食源性事故的发生,确保广大职工的身体健康,结合本单位实际,特制定本制度。 第二条 本制度适用于云浮市林业局机关饭堂职工食堂的管理。 第二章 卫生安全制度 第三条 食堂环境要整洁有...
第三条 成立饭堂食品安全管理领导小组,负责饭堂食品安全工作的全面领导和监督。 第四条 饭堂食品安全管理领导小组下设食品安全管理办公室,负责具体实施饭堂食品安全管理工作。 ### 第三章 食品采购与储存 第五条 严格食品采购制度,确保食品来源合法、合规。 第六条 食品采购应优先选择具有食品经营许可证、信誉良好...
下面是小编为大家整理的学校饭堂食品安全管理制度,欢迎大家借鉴 与参考,希望对大家有所帮助。 学校饭堂食品安全管理制度 1 为防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生,保障师生身 体健康,特订本校食品安全管理制度: 一、原料采购及索证制度: 食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要 供方提有...
机关饭堂食品安全管理制度第一章总则第一条为切实贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和《食品安全法》,防止食物中毒或其他食源性事故的发生,确保广大职工的身体健康,结合本单位实际,特制定本制度。第二条本制度适用于云浮市林业局机关饭堂职工食堂的管理。第二章卫生安全制度第三条食堂环境要整洁有序。1、采取有效措施,...
食品安全管理制度一、广州饭堂承包从业人员健康管理制度和培训管理制度1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗,不得先上岗后体检。2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、...