4、学校食堂应每天进行晨检工作,详细填写从业人员晨检登记表,如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后,方可重新上岗。 5、建立学校食堂从业人员健康管理档案。 二、个人卫生 1、保持良好的个人卫生,操作时穿戴清洁的工作衣、...
以下是小编为大家整理的饭堂食品安全管理制度(通用6篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。 饭堂食品安全管理制度1 一、学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》后方可从事餐饮服务加工经营活动。《餐饮服务许可证》、“餐饮服务信息公示栏”、《食品安全管理制度》必须悬挂在场内醒目位臵。 二、严格遵守《食品安全法》、《...
学校饭堂食品安全管理制度 1 为防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生,保障师生身体健康,特订本校食品安全管理制度: 一、原料采购及索证制度: 食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提有关食品书面证明材料,不采购以下食品: (一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或...
第二条 本制度适用于政府饭堂的食品采购、储存、加工、销售和服务等活动。 第三条 政府饭堂食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。 第四条 政府饭堂食品安全管理应做到:食品原料来源可靠、加工卫生、营养均衡、口味适宜、价格合理。 第二章 组织管理 第五条 政府饭堂应建立健全食品安全管...
1. 成立医院饭堂食品安全管理委员会,负责医院饭堂食品安全工作的组织、协调和监督。 2. 饭堂负责人为食品安全第一责任人,全面负责饭堂食品安全管理工作。 3. 食品安全管理员负责具体实施食品安全管理制度,对饭堂食品采购、加工、储存、销售、留样等环节进行监督。 三、食品采购与验收 1. 采购食品应选择具有合法经营资...
下面是小编为大家整理的学校饭堂食品安全管理制度,欢迎大家借鉴 与参考,希望对大家有所帮助。 学校饭堂食品安全管理制度 1 为防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生,保障师生身 体健康,特订本校食品安全管理制度: 一、原料采购及索证制度: 食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要 供方提有...
篇一:食品安全管理制度文本 为做好食品经营工作,切实保障消费者人生安全和健康,特制定一下制度: 食品进货查验记录制度 第一条 为加强食品质量安全管理,保证上市食品质量安全,保护消费者的合法 权益,保障人民群众的身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》,《中华人民共和国产品质量法》,《中华人民共和国...
机关饭堂食品安全管理制度第一章总则第一条为切实贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和《食品安全法》,防止食物中毒或其他食源性事故的发生,确保广大职工的身体健康,结合本单位实际,特制定本制度。第二条本制度适用于云浮市林业局机关饭堂职工食堂的管理。第二章卫生安全制度第三条食堂环境要整洁有序。1、采取有效措施,...
第二条本制度适用于某某机关饭堂职工食堂的管理。 第二章卫生安全制度 第三条食堂环境要整洁有序。 1、采取有效措施,清除卫生死角,添设防蝇设施,消除老鼠、蝉螂、苍蝇和其他有害昆虫及其囊生条件。 2、环境卫生坚持一餐一小扫,一天一中扫,一周一大扫。做到墙角无蛛网,墙面无污迹,地面无灰尘。 3、按规定摆放所...