餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在中国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并...
餐饮,又称餐饮业(catering),是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构。 2020年8月11日,习近平作出重要指示强调,坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围...
餐饮烹饪百科 沙律烟鲳鱼 烟熏鲳鱼是新雅粤菜馆大师发明的海派菜。所谓烟熏鲳鱼,是将鲳鱼先腌渍入味后再进烤箱用熏料熏烤至熟的一种做法。烟熏鲳鱼要成色泽枣红、肉质紧实、熏香清雅细腻、入口酱香浓厚,其中的菜谱里不写的东西才是关键。这里腌料可不光是酱油、黄酒、葱、姜、糖这么“家常”,重要的是要放洋葱、...
1、O2O模式有助于餐饮行业的创新发展 O2O模式有助于餐饮企业寻找新的客户,开发新的产品以满足客户需求;线上客户信息精准、及时、低成本的搜索和收集也方便企业对客户资源进行主动的积极的开发。可以说,O2O模式将促进餐饮业线上和线下业务的结合,加速行业创新。
餐饮行业，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。前景 餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业...
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。直接性 一般的工...
鱼是我们经常见到的食物,鱼的做法有很多种比如:红烧鱼、清蒸鱼、干烧鱼、水煮鱼等等,有非常多的做法,那么接下来工厂食堂承包公司教您怎么做清蒸鲈鱼。 2022/4/243 香菇和慈姑有什么不同 相信每个人在平时的生活中都会经常吃到香菇,并且对于香菇的营养价值也是非常清楚的,当然,可能有些人对慈姑还是比较陌生...
餐饮业产业百科作为餐饮业产业一站式系统化研究工具,全面归纳了餐饮业产业知识信息,内容涵盖餐饮业产业的定义、分类、政策、产业链、竞争格局、发展趋势等,并依靠信息技术建立智能互链的行业知识图谱,为行研从业者及相关投资者提供深入的洞察力和全面的信息。
隔油池是国内处理餐饮业污水最经常使用的方法。隔油池的原理是利用污水中的油脂与水的密度不同而将油脂自然分离出来。由于自然分离需要一定的时间，而且这时间与处理的污水中的油脂的具体状态有关系，餐饮业污水当中的油脂和悬浮颗粒绝大部分是十分细小的，很难在有限的停留时间内通过重力分离，对这部分油脂和悬浮颗粒，...