西贝餐饮集团（简称“西贝”）创立于1988年，创始人为贾国龙。从一家内蒙古临河的“黄土坡小吃店”开始，经过36年发展，西贝已经成为中国头部餐饮品牌之一 ，截至2024年2月，西贝已经拥有近400家直营门店，遍布中国近60个城市，员工2万余人，每年服务超6000万人次用餐。2021年经权威机构评估，西贝获“服务家庭超1亿...
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中餐 怎么做好团餐食堂管理 它跟团膳有什么区别 如何挑选团餐 它在市场结构有哪些种类 团餐的经营模式 它和快餐的区别 烤鱼菜品特色及其做法 它有什么营养价值 包子的做法及其起源,它有哪些营养? 水饺的包法有哪些?它是怎么起源的? 烤鱼的做法 它有哪些特色和价值? 烤鸭的营养价值及功效有哪些?它可以怎么烹饪?
本文将为你提供商场餐饮进货小百科,告诉你如何找到最佳供应商,让你的餐厅运营更轻松! 一、明确需求,精准定位 首先,你需要明确自己的餐厅所需的所有食材、设备和其它用品。这样有助于你更好地了解市场,快速找到适合的供应商。同时,精准定位自己的需求,可以让你在筛选供应商时更加高效。 二、广泛搜集,筛选优质 通过...
餐饮管理培训是对餐饮管理进行培训。餐饮管理是一个比较复杂的管理，如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理，具体餐饮管理培训课程有：1、餐饮餐品培训，2、餐饮现场管理培训，3、餐饮营销培训课程，4、餐饮成本控制培训课程，5、餐饮人力资源管理培训，6、如何做好一名优秀的管理者，7、领导力。8、后厨...
餐饮市场定位是指餐饮经营者在一定条件下选择一定类型的客源，在合适的消费环境中用质价相符的产品和服务来开展业务经营活动的市场营销手段。要点 1．市场定位的内容 餐饮市场定位主要包括定客源、定产品、定质量、定价格、定环境等五个方面的内容。这五个方面的内容以客源为中心，产品、质量、价格、环境就像四个车轮...
餐饮百科餐厅服务员 餐厅服务员 餐厅服务员概念 餐厅服务员岗位职责 餐厅服务员任职要求 餐厅服务员的概念 餐厅服务员即为顾客安排座位、点配菜点、酒水,进行宴会设计、装饰、布置,提供就餐服务的人员。该职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家...
餐饮百科餐饮业毛利率某餐饮企业某月开单金额为100万元其中酒水金额20万元打折和免单各种招待打折和免单内部员工消费打折和免单试菜考评等打折和免单前厅原因的顾客投拆打折和免单后厨原因的顾客投拆各为02万元共计1万代金券消费金额收券金额免找为9万元实收金额含现金支票信用卡和挂账为90万元食材原料成本为30万元退菜...
商务餐饮是指人们在商务活动与休闲方式日益多样化的推动下,以商务洽谈、朋友聚会、休闲娱乐等为目的,主要依托餐饮、茗茶、咖啡及商务功能服务为主要形式的多功能消费活动。 商务餐饮的核心是“以商务功能提升餐饮服务价值,以服务创新增加休闲文化内涵”。 [编辑] ...