小型餐饮一些经营者为了经济效益最大化，擅自改变建筑使用性质，底部作为店面经营用房，夹层或二层作为仓库、住宿使用，形成集仓库、经营、住宿为一体的“三合一”现象，一旦发生火灾，人员安全逃生十分困难。完善餐厅消防设施设备，配齐火灾报警设备，厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置，并在燃气或燃油管...
餐饮安全常识 选择有良好口碑和合法资质的餐饮场所,查看其营业执照和卫生许可证。 注意餐饮环境的清洁,包括餐桌、地面和餐具的整洁。就餐时观察食品的外观,避免食用变色、变形或有异味的食物。了解食品的原材料来源,确保其新鲜和安全。查看餐厅员工是否严格遵守卫生规范,如戴口罩和手套。热食应保持足够的温度,冷食应在...
目的:落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全。 适用范围:用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。 鼓励项:鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法,建立餐饮服务食品安全管...
燃气具有易燃易爆特点,餐饮场所人员密集,企业要从正规渠道购置液化石油气瓶,使用过程应注意安全,燃气设备应远离可燃物,日常应经常注意检查,后厨内应安装燃气泄漏自动报警装置,还需配有灭火器、疏散标识等消防设施,使用燃气的房间应打开门窗保持通风,使用完燃气...
餐饮场所更是热闹非凡。在这喜庆的日子里，安全问题不容忽视。尤其是餐饮场所，作为人们欢聚、享受美食的重要场所，必须高度重视安全防范措施。防火作为其中的重中之重，更是需要我们谨慎对待。下面，就让我们一起学习 春节期间餐饮场所的安全要点 以及防火措施 ↓↓↓ 原标题：《应急科普丨餐饮场所安全要点请牢记》
一、设立食品安全管理机构和配备人员 1餐饮服务企业应配备专职或兼职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。2中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员。3其他特定餐饮服务提供者应配备专职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。
餐饮业安全注意事项 1.食品卫生可太重要啦!你想想,要是食物不干净,那不等于给顾客吃“毒药”嘛!就像咱去菜市场买菜,得挑新鲜干净的呀,餐厅也一样,做菜的食材必须要严格把关。例子:张三家的饭馆,每天都认真检查食材,绝不放过一个坏的,这才让顾客吃得放心呀! 2.厨房安全可不能马虎哟!火呀、电呀,稍不注意...
餐饮场所的安全检查至关重要，它涉及到食品、消防、燃气安全等多个方面。下面是安全检查的核心要点。一、经营资格和公示 1．核查各类经营资格证是否齐全、合法有效，包括营业执照、经营许可证等。登记名称、地址、经营范围等内容应与实际相符。是否有擅自改变地址、改变许可类别或存在转让、涂改、出借、倒卖或出租等行为...
然而餐饮安全不止食品和卫生，还有燃气安全、消防安全，后两点还未能引起充分重视。部分餐饮商家认为发生燃气爆炸、火灾属于小概率事件，未配置相关设备或配置不齐全。但如此经营就像是开车不系安全带，不发生事故则已，一发生可能就是大事故。“6·21银川烧烤店爆炸事故”造成重大伤亡，一度引起国家层面的高度重视。时隔...
1.食品安全问题:食品卫生是餐饮行业最重要的问题之一。存在食品污染、不合格食材、不恰当的食品处理和保存等问题,可能导致食品中毒和细菌感染等健康问题。 2.人员健康与卫生问题:员工健康和卫生状况直接关系到食品安全。未经培训的员工可能对食品安全规范不了解,潜在传染疾病的员工可能会传染给顾客。 3.火灾风险:由于餐饮...