属餐具的主要有杯、钵、碗、盉、觯、觥、簋、壶(壶的形制除了早期的耀水壶、双连壶等以外。新增了立式壶、三足壶)、豆、盘、皿、斝、尊、杯、高足杯、觚、角、爵等,材质有泥和夹沙的彩陶、灰陶、黑陶和蛋壳陶,此外尚有髹漆的木质餐具,如在河姆渡遗址出土的木碗,在良渚文化遗址中出土的最早的嵌玉漆器—...
据意大利学者齐波拉的著作——《欧洲经济史》记载，连续一个多世纪，欧洲人因为饮食餐具的问题，导致卫生情况极大不善，黑死病到处流行，在传入中国的筷子及其汤匙后，情况大为改善。可见，筷子不仅为中国人带来了便利，还给世界饮食条件的改变带来了极大的冲击，将他们从不卫生的饮食条件解放了出来。筷子所蕴含的中华传统...
不同的进食方式带着鲜明而独特的文化气息,不同的餐具,折射着中西方在历史文明、宗教文明和饮食文化的显著差异,但筷子和手配合进食的这种独特奇妙方式,无疑是所有进餐工具中最具丰富内涵的。 当人类开始学会直立行走,无论是泰山脚下还是幼发拉底河河畔,远古的人类并无...
一、“餐具”的出现 说到餐具的登场，首先我们不得不说到食物的保存。因为我们看《人类简史》的时候，会发现一个很有趣的现象，人类最开始的时候虽然发明了火，让我们占据了一个巅峰位置，但是早期的智人祖先们并不懂得如何把食物保存起来。所以尤瓦尔赫拉利曾经说了一个很有趣的故事，人类想要获得大量的食物，只需...
筷子也是中华饮食文化的一个标志性的餐具,中国食用筷子的历史也从商周时期开始了,最开始筷子叫“箸”,现在客家话和潮汕话粤语(其他地区的方言就不太清楚了)还是这么称呼筷子。 (中国人拿筷子做飞镖的,呵呵) 中日韩三国的筷子也是略有不同。日本的筷子短而尖木质制成。韩国的筷子长度段等,是扁形大多是金属不锈钢制...
当人类开始学会直立行走,无论是泰山脚下还是幼发拉底河河畔,远古的人类并无太大的区别,而随着食品的需要被逐渐满足,文明开始萌芽,不同的饮食文化产生了不同的进食方式,同时也奠定了不同文明的基础。 餐具进化衍生的历史 把时光倒回到一万五年前的新石器时代,已经会使用火和石器的人类捕杀着广袤大地上的动物,用烧...
光绪二十八年(1902)二月《御膳房库存金银玉器皿册》记载了当时宫中所用的餐具,其中筷子有:金镶牙筷6双、金镶汉玉筷1双;紫檀金镶商丝嵌玉筷1双;紫檀金银商丝嵌玛瑙筷1双;紫檀金银商丝嵌象牙筷16双,紫檀商丝嵌玉镶牙筷2双;银镀金两镶牙筷1双;包金两镶牙筷2双;铜镀金驼骨筷8双;铜镀金两镶牙筷2双;银镀金...
中国餐具文化源远流长，餐具自古以来不仅仅是日常生活中实用器皿，更是一种文化符号，例如青铜器在古代是贵族阶层的专属器物，其造型、纹饰等都体现了古代贵族的文化信仰和生活方式；漆器则是古代贵族和文人雅士所钟爱的餐具，其精美的工艺和华丽的纹饰，展现了古代人们对美食和生活的热爱与追求……它承载着中华民族的...
通过研究中国古代餐具的演化与发展，可以深入了解中国古代文化和生活方式，同时也有助于推动现代餐具的设计和创新。先秦到明清餐具的演化与发展 先秦时期，餐具的种类较少，主要包括饮器和食器。饮器主要是指盛放饮料的容器，例如青铜酒器、陶罐、竹杯等。这里是文章图片\3.jpg 食器则是指盛放食物的容器，例如陶罐、...
一、饮食文化对陶瓷餐具设计的影响 饮食文化可以对陶瓷餐具产生多方面的影响，包括材料、形状与功能、色彩与装饰、礼仪与仪式感以及文化符号和象征。第一，不同饮食文化对材料有不同的要求和偏好。例如，中餐文化倾向于使用陶瓷餐具，因为陶瓷材料具有良好的保温性能和色彩可塑性，能够更好地展现传统中式美食的特点。第二...