② 海蟹建议也尽量买活的，如果是死海蟹，要看海蟹具体有无异味或变质现象，蟹腿关节是否有弹性，如果海蟹没有腐败异味，蟹腿弹性良好，说明刚死不久，依然可以食用。③ 根据个人口味选择公母，同等大小的螃蟹质量越重，蟹肉越饱满。④ 检查螃蟹肚脐和蟹腿根部有无针孔，有针孔就是注水螃蟹，把活蟹肚子朝上翻过来...
5.滋阴养颜:中医认为,螃蟹具有滋阴清热、养血润燥的功效,对于秋季干燥的气候有一定的调节作用,有助于保持皮肤水分。 食蟹注意事项 1.选择新鲜螃蟹:购买螃蟹时,应选择鲜活、蟹壳完整、蟹脚有力、眼睛灵活的螃蟹。 2.烹饪彻底:螃蟹体内可能携带寄生虫和细菌,烹饪时务...
宋人喜食蟹，两宋的300多年里，社会上始终风行食蟹。“蟹肥无复羡鱼虾”，“不食螃蟹辜负腹”，“古来把酒持螯者，便作风流一世人”，观宋代诗文可知，螃蟹已经成为彼时人们餐桌上一道常见的美食。著名学者陈寅恪说中华传统文化“造极于赵宋之世”，除了文学、哲学、艺术等领域，在生活美学方面，宋代也卓有成就，...
健康食蟹三两事 1、选蟹有技巧 首先,选择鲜活的螃蟹,千万不能吃死蟹。新鲜的螃蟹蟹壳完整、蟹脚有力、眼睛灵活。 2、吃蟹有讲究 螃蟹需彻底蒸熟,至少蒸15分钟以上。吃蟹时,可搭配姜末和醋,寒温中和,去腥又暖胃。每次食用不超过一两只。 注意螃蟹有四个部位不...
“秋季食蟹正当时”，但吃螃蟹，这些需注意 随着秋风渐起，螃蟹迎来了一年中最肥美、营养最为丰富的时节，它们不仅肉质细嫩、口感鲜美，更是富含蛋白质、矿物质与多种维生素，成为滋养身体、促进健康的佳品。"秋季品蟹，正当时令之享"——然而，在品尝这秋日盛宴时，有几项关键事项需我们格外留心。秋季食蟹的三大...
食蟹是美事 自古以来，在书册典籍里，食蟹便是美事，诗人们将食物的味道都化成优美的文字。唐朝代人陆龟蒙和皮日休是好朋友，皮日休送螃蟹给陆龟蒙，陆龟蒙写了一首诗《酬袭美见寄海蟹》表示感谢，袭美即皮日休的字，其中两句为：“骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜”，陆龟蒙说，螃蟹的壳上似乎还带着春日的露水...
又是一年食蟹季——你吃对了么? 螃蟹种类可达500余种。我国人民吃螃蟹有久远的历史,可以上溯到周天子时代。直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。螃蟹不但味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。
中国人的食蟹秘籍：吃蟹，此事无关风与月 “西门庆令左右打开盒儿观看，四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油炸，酱油酿造过，香喷喷酥脆好食。”剥、剔、瓤、裹、炸，《金瓶梅》里的这段文不过数十字，便全然不落，稳稳将“酿螃蟹”的5道吃蟹工艺一一包含了...
同时，老年人、小孩、孕妇以及脾胃不好的，一定要根据自己的健康情况，谨慎吃螃蟹。最后，选购好的螃蟹如不能一次食用完，切记不要用水刷洗，应将螃蟹平铺在冰箱的冷藏格上面，然后覆盖一条湿毛巾，这样能够延长保鲜时间，注意需要经常查看，如果发现螃蟹有死亡的应该立即挑出。原标题：《食安科普丨食蟹指南》