② 海蟹建议也尽量买活的，如果是死海蟹，要看海蟹具体有无异味或变质现象，蟹腿关节是否有弹性，如果海蟹没有腐败异味，蟹腿弹性良好，说明刚死不久，依然可以食用。③ 根据个人口味选择公母，同等大小的螃蟹质量越重，蟹肉越饱满。④ 检查螃蟹肚脐和蟹腿根部有无针孔，有针孔就是注水螃蟹，把活蟹肚子朝上翻过来...
5.滋阴养颜:中医认为,螃蟹具有滋阴清热、养血润燥的功效,对于秋季干燥的气候有一定的调节作用,有助于保持皮肤水分。 食蟹注意事项 1.选择新鲜螃蟹:购买螃蟹时,应选择鲜活、蟹壳完整、蟹脚有力、眼睛灵活的螃蟹。 2.烹饪彻底:螃蟹体内可能携带寄生虫和细菌,烹饪时务...
宋人喜食蟹，两宋的300多年里，社会上始终风行食蟹。“蟹肥无复羡鱼虾”，“不食螃蟹辜负腹”，“古来把酒持螯者，便作风流一世人”，观宋代诗文可知，螃蟹已经成为彼时人们餐桌上一道常见的美食。著名学者陈寅恪说中华传统文化“造极于赵宋之世”，除了文学、哲学、艺术等领域，在生活美学方面，宋代也卓有成就，...
为大家推荐四样食蟹好搭档 紫苏叶 辛,温。散寒解表、行气和中,可解鱼蟹中毒之腹痛吐泻。 生姜 辛,微温,去腥散寒。 醋 酸,甘、温。抑菌消食、增味解毒。 黄酒 活血暖胃,去腥提鲜,平衡寒温之性。 鲜美的蟹加以上食材 能碰撞出什么美味呢? 下面为大家...
“秋季食蟹正当时”，但吃螃蟹，这些需注意 随着秋风渐起，螃蟹迎来了一年中最肥美、营养最为丰富的时节，它们不仅肉质细嫩、口感鲜美，更是富含蛋白质、矿物质与多种维生素，成为滋养身体、促进健康的佳品。"秋季品蟹，正当时令之享"——然而，在品尝这秋日盛宴时，有几项关键事项需我们格外留心。秋季食蟹的三大...
大闸蟹又称中华绒螯蟹，具有清热解毒，养筋活血，消结化瘀，利湿退黄的功效。对于腰酸腿痛，风湿性关节炎，骨折瘀肿，佝偻病，骨质疏松，跌打损伤，黄疸，高血脂等症有治疗的作用。而且大闸蟹还有通络添髓，促进机体能量平衡，促进排泄毒素，提高免疫功能，预防肿瘤和癌症的作用。盐焗大闸蟹 用料：大闸蟹，花椒粒，粗盐 ...
又是一年食蟹季——你吃对了么? 螃蟹种类可达500余种。我国人民吃螃蟹有久远的历史,可以上溯到周天子时代。直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。螃蟹不但味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。
食蟹是美事 自古以来，在书册典籍里，食蟹便是美事，诗人们将食物的味道都化成优美的文字。唐朝代人陆龟蒙和皮日休是好朋友，皮日休送螃蟹给陆龟蒙，陆龟蒙写了一首诗《酬袭美见寄海蟹》表示感谢，袭美即皮日休的字，其中两句为：“骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜”，陆龟蒙说，螃蟹的壳上似乎还带着春日的露水...
10年来，徐鹤峰大师钻研古法食单，复刻失传的螃蟹名菜，结合地方时令风物推陈出新，将“看不到蟹的蟹宴”打造成吴江餐饮界一大名片。11月起，由徐鹤峰指导的2024版“看不到蟹的蟹宴”将在东太湖大酒店、吴江宾馆等陆续推出，为市民、游客提供品蟹尝鲜的高端选择。做好“蟹文章”激活“蟹经济”，吴江打造“食蟹...