例如老味锅巴菜、老味豆腐脑、老味三鲜包子、老味猪肉包子、老味素什锦、老味煎饼果子、老味云吞、老味茶汤、老味熏排骨等,几乎都是十分具有天津特色的饮食品种。但是,也有一个现象值得关注,即“老味”一词运用的扩展,如在河西区广东路附近有一家卖炸货的店子,也提出类似于“老味炸串”的菜单。然而,炸串这种...
第六家：老奎山米线（肉酱超多）在泉山区奎山路奎山农贸市场东南侧约30米处，老奎山米线以其肉酱超多、米线Q弹而著称。浓郁的肉酱与爽滑的米线完美结合，让人回味无穷。价格约10元左右，物超所值。第七家：黄河恒香包子（老味包子）黄河恒香包子位于泉山区正大路黄河新村菜市场北门附近，以其鲜而不腻的包子和...
【夏天的馄饨就该冷着吃，冰凉清爽，酸辣开胃，从小吃到大的老味道】馄饨是中国的传统小吃，已有几千年的历史了。东西南北都有，名称也五花八门：抄手（四川），云吞（广东），扁食、扁肉（福建），包面（湖北），清汤（江西），曲曲（新疆）等等，江南地区则称为馄饨。馄饨的吃法也挺多的，最常见的大馄饨是汤...
【雪糕/冰棍/冰淇淋】雪糕、冰棍、冰淇淋，经历了这么多年，现在依然走红，现在的雪糕、冰棍、冰淇淋，不仅是孩子们喜欢吃，大人们也都很喜欢吃，口味上也越来越丰富了，不过很多口味中，都融合着奶香，这种经典老味道的存在。夏天来了，又到了吃雪糕、冰淇淋的季节了，梦龙冰淇淋雪糕是我家超爱的一款，梦龙冰淇淋的...
爆肚冯，北京小吃，开创于清光绪年间，百年老字号，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝，“爆肚冯”的爆肚分羊肚、牛肚两种，羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚芯、肚仁、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头九个部位；牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样...
最后，将刮干净的猪大肠再次放入容器中，倒入适量的陈醋，用双手反复搓洗。陈醋不仅能帮助去除异味，还能软化猪大肠，让卤出来的猪大肠更加嫩滑。搓洗结束后，再用清水冲洗几遍，直到没有醋味为止。第二步：熬制卤水 猪大肠处理干净后，接下来就是熬制卤水了。这一步骤决定了卤猪大肠的香味和口感，所以香料的选择...
其汤鲜肉嫩、香味四溢,食后沁人心脾,回味悠长,实乃老少皆宜之佳品。驴肉烩面驴肉烩面—"中国十大面条"之一,有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤...
溯源之味 匠心之选 老通州的美食 通州 01 西亭脆饼 西亭脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻,香甜酥脆爱煞人。这是流传于南通的一首歌谣,表达着大众对西亭脆饼的喜爱。 始创于晚清的西亭脆饼,迄今已有百年历史。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆,曾任清政商务大臣的...
湘潭人食鱼是很挑剔的，相约食库白石鱼馆这道“一鱼两吃”用料上乘，无论从观感、香味还是从口感等方面，都给人以独特的享受。选自东江水库的雄鱼，在南岳衡山腰的泉水中静养，去土腥味后，方用于烹制。鱼头采用农家古法压榨菜籽油黄焖，味鲜香、微辣；鱼肉去骨去皮后手打成鱼丸做成鱼丸汤，爽口弹牙，汤鲜味美。
一家人吃顿猪肉大葱丸馅的饺子，便是难得的美味。十种过去的年俗美食，全吃过的至少60后，老年味老传统不能丢。朋友们，您们家乡还有哪些传统年俗美食呢，不妨与朋友们一起分享吧。如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！想了解更多精彩内容，快来关注杜锐美食 ...