例如老味锅巴菜、老味豆腐脑、老味三鲜包子、老味猪肉包子、老味素什锦、老味煎饼果子、老味云吞、老味茶汤、老味熏排骨等,几乎都是十分具有天津特色的饮食品种。但是,也有一个现象值得关注,即“老味”一词运用的扩展,如在河西区广东路附近有一家卖炸货的店子,也提出类似于“老味炸串”的菜单。然而,炸串这种...
第六家：老奎山米线（肉酱超多）在泉山区奎山路奎山农贸市场东南侧约30米处，老奎山米线以其肉酱超多、米线Q弹而著称。浓郁的肉酱与爽滑的米线完美结合，让人回味无穷。价格约10元左右，物超所值。第七家：黄河恒香包子（老味包子）黄河恒香包子位于泉山区正大路黄河新村菜市场北门附近，以其鲜而不腻的包子和...
怀庆府驴肉由于受地域、土质、气候等独特的地理环境和人为因素影响,具有其它同类产品无法比拟的优势。其汤鲜肉嫩、香味四溢,食后沁人心脾,回味悠长,实乃老少皆宜之佳品。驴肉烩面驴肉烩面—"中国十大面条"之一,有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而...
【雪糕/冰棍/冰淇淋】雪糕、冰棍、冰淇淋，经历了这么多年，现在依然走红，现在的雪糕、冰棍、冰淇淋，不仅是孩子们喜欢吃，大人们也都很喜欢吃，口味上也越来越丰富了，不过很多口味中，都融合着奶香，这种经典老味道的存在。夏天来了，又到了吃雪糕、冰淇淋的季节了，梦龙冰淇淋雪糕是我家超爱的一款，梦龙冰淇淋的...
溯源之味 匠心之选 老通州的美食 通州 01 西亭脆饼 西亭脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻,香甜酥脆爱煞人。这是流传于南通的一首歌谣,表达着大众对西亭脆饼的喜爱。 始创于晚清的西亭脆饼,迄今已有百年历史。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆,曾任清政商务大臣的...
【夏天的馄饨就该冷着吃，冰凉清爽，酸辣开胃，从小吃到大的老味道】馄饨是中国的传统小吃，已有几千年的历史了。东西南北都有，名称也五花八门：抄手（四川），云吞（广东），扁食、扁肉（福建），包面（湖北），清汤（江西），曲曲（新疆）等等，江南地区则称为馄饨。馄饨的吃法也挺多的，最常见的大馄饨是汤...
冬至伊始之际最为寒冷，但此时也是阳气生发的关键节点，故民间百姓认为冬至是个吉日，也留下许多传统习俗用以庆贺。于饮食一道，便留下“食2味、吃3样”的老传统，饱含人们的美好祈愿，希望能顺利度过“数九寒天”。“食2味”1、食暖味 冬至天气寒冷，低温成为常态，故此时饮食宜温热，暖藏体内热量。一是注意食物...
北京最正宗的四川菜 漂泊在京城的家乡味 北京四川饭店成立于1959年10月1日原址位于北京市宣武门内西绒线胡同，2010年8月四川饭店由西单西绒线胡同迁址于北京市西城区新街口北大街3号。四川饭店通过多年的传承和发展，主要经营川菜，共有麻辣、鱼香、红油、荔枝等20多种味型，其传统的烹调工艺在于红味麻、辣、香；白...
一家人吃顿猪肉大葱丸馅的饺子，便是难得的美味。十种过去的年俗美食，全吃过的至少60后，老年味老传统不能丢。朋友们，您们家乡还有哪些传统年俗美食呢，不妨与朋友们一起分享吧。如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！想了解更多精彩内容，快来关注杜锐美食 ...
最后，将刮干净的猪大肠再次放入容器中，倒入适量的陈醋，用双手反复搓洗。陈醋不仅能帮助去除异味，还能软化猪大肠，让卤出来的猪大肠更加嫩滑。搓洗结束后，再用清水冲洗几遍，直到没有醋味为止。第二步：熬制卤水 猪大肠处理干净后，接下来就是熬制卤水了。这一步骤决定了卤猪大肠的香味和口感，所以香料的选择...