做食用醋中总酸度的测定实验时,化学计量点的PH≈8.7,应选()指示剂。A、 甲基红B、 甲基橙C、 酚酞D、 钙指示剂 答案: C 相关知识点: 试题来源: 解析C在滴定实验中,指示剂的选择需使其变色范围包含化学计量点的pH值(8.7)。 - **甲基红(A)**:变色范围为pH 4.4～6.2(红→黄),适用于酸性范围的滴定(...
解析 食醋中的主要成分是醋酸,也有少量其它弱酸,如乳酸等。测定时,将食醋用不含 CO 2 的蒸馏水适当稀释后,用标准 NaOH 溶液滴定。中和后产物为 NaAc ,化学计量点时 pH = 8.7 左右,应选用酚酞为指示剂,滴定至呈现红色为终点。由所消耗的标准溶液的体积及浓度计算总酸度。
一、测定方法 1. 酸碱滴定法 将食醋样品与标准氢氧化钠溶液按一定比例混合，在加入酚酞指示剂的情况下，以标准氢氧化钠溶液滴定至溶液中呈现浅粉色或深粉色的转变点，记录所需的滴定量，通过计算得出食醋中的总酸度。2. pH计法 将食醋样品与纯净水按一定比例混合，用pH计测定混合液的pH值，然后根据已知的酸碱度...
2. 食用醋总酸度的测定 准确移取食用醋 10.00mL 于 250mL 容量瓶中,用新煮沸并冷却的蒸馏水稀释至刻度, 摇匀。用 25mL 移液管分别取三份上述溶液,置于 250mL 锥形瓶中,加入酚酞指示剂 2 滴, 摇匀,用 NaOH 标准溶液滴定至由无色变为微红色,30s 不褪色,即为终点。根据 NaOH 标 准溶液的用量,计算食醋的...
食用醋中总酸度的测定 一、【实验目的与要求】 1.熟练掌握酸碱滴定的操作技术; 2.掌握碱标准溶液的配制和标定方法,对基准物质的性质和应用有所了解; 3.掌握食用醋总酸度的测定原理及方法; 4.掌握指示剂的选择原则; 5.了解强碱滴定弱酸滴定过程中pH值变化、滴定突跃及指示剂的选择。 二、【实验原理】 化学分析...
在食用白醋中总酸度的测定实验中为什么选用酚酞作指示剂其选择原则是什么?根据选 相关知识点: 试题来源: 解析 因为醋酸是弱酸,用氢氧化钠滴定的时候终点生成强碱弱酸盐(醋酸钠),溶液pH为弱碱性.酚酞的变色范围在9~10左右,刚好是弱碱性,所以滴定的终点刚好在指示剂的变色范围内(滴定突跃). ...
现使用酸碱中和滴定法测定市售白醋的总酸度(g/100 mL)。I.实验步骤:(1)量取10.00 mL食用白醋,在烧杯中用水稀释后转移到100 mL (填仪器名称)中定容,摇匀即得待测白醋溶液。(2)用酸式滴定管取待测白醋溶液20.00 mL于锥形瓶中,向其中滴加2滴作 指示剂。(3)读取盛装0.1000 mol·L-1 NaOH溶液的碱式滴定管...
食用醋中总酸度的测定 一、【实验目的与要求】 1.熟练掌握酸碱滴定的操作技术; 2.掌握碱标准溶液的配制和标定方法,对基准物质的性质和应用有所了解; 3.掌握食用醋总酸度的测定原理及方法; 4.掌握指示剂的选择原则; 5.了解强碱滴定弱酸滴定过程中pH值变化、滴定突跃及指示剂的选择。 二、【实验原理】 化学分析...
食用白醋中总酸度的测定实验报告 实验目的 通过酸碱滴定法测定食用白醋中总酸度，以醋酸含量作为衡量标准，掌握食品中酸度检测的基本方法，了解实际应用中定量分析的原理与操作。实验原理 白醋中的酸性物质主要为醋酸，与氢氧化钠发生中和反应生成醋酸钠和水。反应方程式为CH₃COOH+ NaOH → CH₃COONa +H₂O。通...
食用醋中总酸度测定.docx,食用醋中总酸度测定 食用醋中总酸度测定 PAGE / NUMPAGES 食用醋中总酸度测定 食用醋中总酸度的测定 一、【实验目的与要求】 娴熟掌握酸碱滴定的操作技术; 掌握碱标准溶液的配制和标定方法,对基准物质的性质和应用有所认识; 掌握食用醋总酸度的