一、测定方法 1. 酸碱滴定法 将食醋样品与标准氢氧化钠溶液按一定比例混合,在加入酚酞指示剂的情况下,以标准氢氧化钠溶液滴定至溶液中呈现浅粉色或深粉色的转变点,记录所需的滴定量,通过计算得出食醋中的总酸度。 2. pH计法 将食醋样品与纯净水按一定比例混合,用pH计测定混合液的pH值,然后根据已知的酸碱度常数及...
食用白醋中的主要酸性成分是醋酸(CH₃COOH),此外还可能含有少量其他有机酸。本实验采用酸碱中和滴定的方法来测定总酸度,以酚酞作为指示剂。 酚酞在酸性溶液中无色,在碱性溶液中呈粉红色。当用氢氧化钠标准溶液滴定白醋时,溶液由无色变为粉红色,且30秒内不褪色,即为滴定终点。此时,根据所消耗的氢氧化钠标准溶液...
在食用白醋中总酸度的测定实验中为什么选用酚酞作指示剂,其选择原则是什么?根据选因为醋酸是弱酸,用氢氧化钠滴定的时候终点生成强碱弱酸盐(醋酸钠),溶液pH为弱碱性.酚酞的变
实验7食用醋中总酸度的测定一、实验目的1.了解强碱滴定弱酸的滴定过程、突跃范围及指示剂的选择原理。2.掌握食用醋中总酸度的测定方法。二、实验原理食用醋的主要成分是醋酸(HAc),此外还含有少量其他弱酸如乳酸等,醋酸为有机弱酸(Ka=1.8×10-5),与NaOH反应式为HAc+NaOH=NaAc+H2O,反应产物为弱酸强碱盐,滴定突跃...
1.初步学会用传感器技术测定食醋中的总酸量; 2.会组织学生用传感器技术测定食醋中的总酸量教学过程。 二、实验原理 食醋中的主要成分是醋酸,此外还含有少量的乳酸等有机酸,醋酸是弱酸,用传统的pH试纸或酸度计测定食醋中的总酸量,总是要比实际浓度低,误差很大。本实验将使用传感器技术来测定食醋中的总酸量,该方...
解析 食醋中的主要成分是醋酸,也有少量其它弱酸,如乳酸等。测定时,将食醋用不含 CO 2 的蒸馏水适当稀释后,用标准 NaOH 溶液滴定。中和后产物为 NaAc ,化学计量点时 pH = 8.7 左右,应选用酚酞为指示剂,滴定至呈现红色为终点。由所消耗的标准溶液的体积及浓度计算总酸度。
实验7 食用醋中总酸度的测定 一、实验目的 1. 了解强碱滴定弱酸的滴定过程、突跃范围及指示剂的选择原理。2. 掌握食用醋中总酸度的测定方法。二、实验原理 食用醋的主要成分是醋酸（HAc ），此外还含有少量其他弱酸如乳酸等，醋酸为有机弱 酸（Ka=1.8×10-5），与NaOH 反应式为HAc+NaOH=NaAc+H 2O ，反应...
食用醋中总酸度的测定 一、实验目的与要求 1.熟练掌握酸碱滴定的操作技术; 2.掌握碱标准溶液的配制和标定方法;对基准物质的性质和应用有所了解; 3.掌握食用醋总酸度的测定原理及方法; 4.掌握指示剂的选择原则; 5.了解强碱滴定弱酸滴定过程中pH值变化、滴定突跃及指示剂的选择.. 二、实验原理 化学分析中的酸碱...
食用醋中总酸度的测定一、【实验目的与要求】1.熟练掌握酸碱滴定的操作技术;2.掌握碱标准溶液的配制和标定方法,对基准物质的性质和应用有所了解;3.掌握食..
食醋中总酸度的测定实验报告数据 一、实验目的 1.学习用氢氧化钠溶液滴定醋酸的原理; 2.用酸碱滴定法测定醋酸中总酸含量,学习用化学定量分析法解决实际问题。 二、实验原理 醋酸中含醋酸(HAc)3%~5%,此外还含有其他有机酸,用氢氧化钠溶液滴定时,实际测出的是总酸量,测定结果表示用醋酸表示。与NaOH溶液反应的...