食用酒精的检验标准主要包括多项国家标准和行业标准呢。比如GB/T 10343-2023《食用酒精质量要求》,这项标准规定了食用酒精的质量要求,包括感官、理化指标等。还有GB 31640-2016《食品安全国家标准 食用酒精》,这项是强制性的,主要规定了食用酒精的食品安全要求。另外,还有关于乙醇浓度测定的标准GB 5009.225-2023。这些...
一、食用酒精执行标准 食用酒精,也称为乙醇,主要以淀粉质、糖质为原料,通过发酵、蒸馏等工艺生产。其执行标准主要包括GB/T 10343《食用酒精质量要求》和GB 31640《食品安全国家标准 食用酒精》等,这些标准严格规定了食用酒精的感官要求、理化指标和食品安全指标,确保其安全性和质量...
(1)纯度要求:食用酒精的纯度是评价其质量的重要指标之一。一般来说,食用酒精的纯度越高,其口感和风味就越好。因此,在食用酒精的生产过程中,需要严格控制原料的选择、发酵条件以及蒸馏工艺等因素,以确保食用酒精的纯度达到标准要求。 (2)卫生指标:食用酒精作为食品原料,其卫生指标必须符合国家相关法规的要求。这包括微...
高纯度的食用酒精应无色、无味、无杂质,以确保其在食品中的安全性和稳定性。 安全性要求:食用酒精必须符合国家关于食品添加剂和食品原料的安全性要求。这包括对其生产过程的严格控制,以及对成品中有害物质含量的严格限制。 储存与运输要求:食用酒精的储存和运输也有严格的标准。应储存在阴凉、通风、干燥的仓库中,远离...
首先,国家标准对食用酒精的纯度提出了明确的要求。根据《食品安全国家标准食用酒精》(GB 19771-2015)的规定,食用酒精的相对密度、酸度(以乙酸计)、酯类(以乙酸乙酯计)、甲醇、异丙醇、乙醛、乙酸乙烯酯等成分的含量都有严格的限制。这些指标的严格要求,保证了食用酒精的纯度和安全性,防止了不合格产品对食品质量和人体...
日前,国家标准化管理委员会发布了国家标准《食用酒精质量要求》,标准号GB/T 10343-2023,发布日期为2023年3月17日,执行日期为2024年4月1日。 为有效提高了该标准的适用性、科学性和可操作性,与原标准相比,新标准主要变化如下: 一、《食用酒精》GB 10343-2008国家标准在发布时是强制性国家标准,但在《食品安全国家...
一、食用酒精主要执行标准基本信息 1、GB/T 10343-2023《食用酒精质量要求》 这是一项推荐性国家标准,主要规定了食用酒精的质量要求,包括感官要求、理化指标、食品安全指标等。该标准适用于以淀粉质、糖质或其他可发酵物质为原料,通过发酵、蒸馏等工艺生产的食用酒精。它旨在确保食用酒精的安全性和质量,为生产、检验和...
首先,食用酒精的纯度是制定标准的重要因素之一。根据国家相关法规,食用酒精的纯度应不低于99.5%,这是为了保证食用酒精的安全性和稳定性。低纯度的食用酒精可能会对食品的质量产生负面影响,甚至对人体健康造成危害。因此,在生产和使用过程中,必须严格控制食用酒精的纯度,确保其符合国家标准。 其次,食用酒精的添加量也是制...
食用酒精 1 范围 本标准适用于食用酒精㊂ 2 术语和定义 2.1 食用酒精 以谷物㊁薯类㊁糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵㊁蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精㊂ 3 技术要求 3.1 原料要求 原料应符合相应的产品标准和有关规定㊂ 3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定㊂ 表1 感官...