不同的食物油沸点不同,一般都在200℃以上 2楼2024-01-01 15:02 回复 我是个废物 如:花生油的沸点是358℃,玉米油的沸点为176℃～246℃之间;大豆油的沸点在230-399度之间;冷压橄榄油的沸点大约只有175.8℃等 3楼2024-01-01 15:02 回复 我是个废物 食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点,并且在...
答案 水达到沸点以后,温度就不再上升了但食用油沸点高,达到100摄氏度以后,还没有达到自己的沸点,还会继续升温,所以它的温度会比水高很多,这样食物熟的就快了 结果二 题目 通常情况下用油炸食物比水煮食物熟的快,说明食用油沸点比水高 为什么? 沸点高为什么熟得快? 答案 水达到沸点以后,温度就不再上升了 但食...
食用油在220℃以上的高温烹调食物时会产生大量挥发性食用油热解产物以及部分挥发食用油本身,这些由食用油在高温条件下产生的烟雾的混合物统称为烹调油烟。油烟的构成主要是挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。食用油分为植物油和动物油,植物油有 - 涡阳县美家美邦
在标准大气压条件下,水的沸点是100℃,而油(以亚麻仁植物油为例)的沸点是287℃。若将冷冻食物直接放入热油锅,油锅里的油就会被溅出来。这是因为食物外层的水会比油早达到沸点而变成水蒸气,不仅油会被炸出来,食物也可能会被炸飞。另外,水的密度大于油的密度,所以水一进油锅便会沉入锅底;而当水达到沸点时,水...
油的比热容比水大 相关知识点: 热学 物态的变化 汽化和液化 沸腾及沸腾条件 沸点及其影响因素 沸点与气压的关系 试题来源: 解析 B 【分析】水的沸点一般为100度,油的沸点多在300度左右(不同油沸点有差别).所以当沸腾的时候,油温较高,食物脱水变焦当然就是黄色的,水的沸点达不到使食物变焦大温度,所以不黄....
解答:解:由表中数据可知,油的沸点是300℃,用油炸食物时油的温度达到300℃,水的沸点是100℃,水沸腾时,锅的温度是100℃,锡的熔点是232℃,锡不会融化;而锡的熔点是232℃,达到300℃时,锡已经融化了,锅又出现了孔,会漏油,因此用焊锡补后可以烧开水,但不能用于油炸食物.答:油的沸点高于锡的熔点,锡将熔化. ...
解:水的沸点一般为100度,油的沸点多在300度左右(不同油沸点有差别),所以当沸腾的时候,油温较高,食物脱水变焦当然就是黄色的,水的沸点达不到使食物变焦大温度,所以不黄. 故答案为:水的沸点比油的沸点低. 要解答本题需掌握:油的沸点高于水的沸点,以及温度高的时候才能把食物烤糊. 此题考查液体的不同沸...
分析:要解答本题需知道不同液体的沸点不同,沸点越高,煮熟物体所用的时间越短. 解答:解:用油炸食物比水煮食物熟得快,这是因为油的沸点比水高. 故答案为:沸点. 点评:本题主要考查学生对:不同液体的沸点不同的关系的了解,是一道基础题. 练习册系列答案 ...