不同的食物油沸点不同,一般都在200℃以上 2楼2024-01-01 15:02 回复 我是个废物 如:花生油的沸点是358℃,玉米油的沸点为176℃～246℃之间;大豆油的沸点在230-399度之间;冷压橄榄油的沸点大约只有175.8℃等 3楼2024-01-01 15:02 回复 我是个废物 食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点,并且在...
在标准大气压条件下,水的沸点是100℃,而油(以亚麻仁植物油为例)的沸点是287℃。若将冷冻食物直接放入热油锅,油锅里的油就会被溅出来。这是因为食物外层的水会比油早达到沸点而变成水蒸气,不仅油会被炸出来,食物也可能会被炸飞。另外,水的密度大于油的密度,所以水一进油锅便会沉入锅底;而当水达到沸点时,水...
食用油的沸点(boiling point)是非常高,这方面的资料并不全面.烹调上,多以起烟点 (smoking point)作比较,唯一找到的是橄榄油 - 570 FSafflower Oil 510 F 红花油Soybean Oil 495 F 大豆油Corn Oil 475 F 玉米油Peanut Oil 440 F 花生油Sesame Oil 420 F 芝麻油Olive Oil 375 F 橄榄油 28546 食用油的沸点...
【分析】要解答本题需掌握:水的比热容的大小在生活中的应用,以及不同液体的沸点不同. 【解答】解:用同样的炉火分别给相同质量、相同初温的水和食用油加热,开始阶段发现食用油温度升高的快,这是因为食用油的比热容小.用油炸食物比水煮食物熟得快,这是因为油的沸点比水高. 故答案为:比热容;高.相关...
油 300℃ 锡 232℃ 纯铁 1535℃ 相关知识点: 试题来源: 解析 由表中数据可知,油的沸点是300℃,用油炸食物时油的温度达到300℃,水的沸点是100℃,水沸腾时,锅的温度是100℃,锡的熔点是232℃,锡不会融化;而锡的熔点是232℃,达到300℃时,锡已经融化了,锅又出现了孔,会...结果...
分析:要解答本题需知道不同液体的沸点不同,沸点越高,煮熟物体所用的时间越短. 解答:解:用油炸食物比水煮食物熟得快,这是因为油的沸点比水高.故答案为:沸点. 点评:本题主要考查学生对:不同液体的沸点不同的关系的了解,是一道基础题. 分析总结。 要解答本题需知道不同液体的沸点不同沸点越高煮熟物体所用的...
解答: 解:水的沸点一般为100度,油的沸点多在300度左右(不同油沸点有差别),所以当沸腾的时候,油温较高,食物脱水变焦当然就是黄色的,水的沸点达不到使食物变焦大温度,所以不黄. 故答案为:水的沸点比油的沸点低. 点评: 此题考查液体的不同沸点在生活中的应用,对液体沸点的要了解和掌握. 分析总结。 水的沸点...
分析 烹制不同的食物需要不同的温度,根据不同的液体沸点不同来加热不同的食物. 解答 解:煎、炸食物需要较高的温度,而蒸、煮食物时需要较低的温度;油的沸点比较高,可以用于煎、炸食物,水的沸点比较低,可以用于蒸、煮食物.故答案为:沸点. 点评 此题考查的是“不同液体的沸点不同”在生活中的应用,体现了物理...