据报道，河北省张家口市发生一家四口食物中毒事件，其中孩子李强身亡、三人送进ICU，元凶是：急性重度肉毒毒素！！中毒当晚这家人的晚餐是：从村里小卖部购买的真空包装的鹌鹑蛋、火腿肠、凤爪和速冻水饺！此类中毒事件并非第一次发生：湖南8岁女孩与母亲在外面吃了热狗，回家后不久出现头晕无力，高度疑似肉毒杆菌中毒。
云南大学附属医院急诊内科医生 张伟：“常见的都是食用腌制品，现在我们买的一些腌肉或者是自己做的腌肉里，可能会添加亚硝酸盐，正常情况下0.3至0.5克就容易造成中毒，5克以上就会造成人的死亡，还有一种食物就是隔夜菜腌菜，时间放长了和微生物发生了化学反应之后，第2天摄入之后也会容易导致亚硝酸盐中毒。”...
案例回顾：老太太将邻居家里的水仙花误认为韭菜，偷回去给孙子包饺子吃，导致孙子食物中毒，住进了医院，事后老太太要求邻居赔偿她40万，法院判了！#法律加油站#“哪儿来的脸？”老太太将邻居家花园里的水仙误认为韭菜，趁邻居不在家，偷偷就回去给孙子包饺子吃。结果，孙子吃完后食物中毒，全身抽搐，住进了医院。...
食物中毒 南京农业大学在6月份迎来了一年一度的毕业季，10号这天，食品安全系的14名大四学生，准备在离校前，最后在一起吃顿饭。经商量，他们选了之前经常去的一家烧烤店，这家烧烤店食材多，味道好，更重要的是摊主两口子服务态度极好。马上就要各奔东西了，大家都非常珍惜这次难得的聚会，那天，他们吃着烧烤，...
经营的食品引起学生食物中毒罚款10万!这里公布食品安全十起典型案例 近期,宁夏回族自治区市场监管厅、公安厅、农业农村厅、教育厅在全区范围内联合开展了整治食品安全问题联合行动。11月25日,自治区市场监管厅对查处的典型案例进行公布。联...
而儿童和成人必须摄入预先形成的毒素以发展临床肉毒杆菌中毒,婴儿肉毒杆菌中毒(如上一张图片所示)可能在摄入未变质食物(蜂蜜或玉米糖浆)中的肉毒杆菌孢子后发生;肉毒杆菌毒素是在婴儿的肠道中产生的。婴儿肉毒杆菌中毒的潜在来源是洋甘菊茶。由于土壤扰动,附近的建筑是另一个风险...
第一类：三无产品的食物 之前在学校门口就看到有的人卖寿司或者卖烤肠等等，其实这些食物是属于三无产品。万一这个制作的人员没有注意相应的流程，就会大大提高孩子中毒的风险。第二类：发芽腐败的食物 比如说发芽的土豆，还有就是霉变了的生姜，或者是已经隔天的泡发的木耳等等，这些食物都不要给孩子吃。我们给孩子吃...
著名食物中毒案例 一、湖南株洲大肠菌群致死食物中毒事件 湖南省株洲市某校餐厅因大米中含有大肠菌群而引发了集体性食物中毒事件。据报道,该事件发生在20xx年xx月xx日中午,共有xx名学生在食堂发生食物中毒。事件发生后,学校立即启动了应急预案,并组织相关部门进行了调查和处置。 调查发现,食堂使用的米中含有大肠菌群...