食源性疾病是一个广泛和日益严重的公共卫生问题,影响着全世界的发达国家和发展中国家。近年来,食源性感染和中毒事件的不断提高公众对这一威胁的认识,因此,现在比以往任何时候都更有必要了解食源性疾病。作者来自于美国、加拿大、欧洲和日本等食源性疾病领域,均为国际知名专家。本书提供了有关传染性和毒性食物病原体...
食源性疾病是全球最突出的公共卫生问题之一,是影响老人、妇女、儿童等弱势人群健康的主要杀手之一,其所造成的隐形疾病负担更是难以预计。本书基于中国实际、融合国际范式,以食品安全风险为切入点描述我国食源性疾病的风险现状,以行为方式为中介因子揭示我国食源性疾病暴发的风险机理,以体现社会性风险的独特视角研究我国...
首先综述了食源性疾病,然后从细菌引起的食源性疾病、病毒引起的食源性疾病、生物毒素引起的食源性疾病、寄生虫引起的食源性疾病、化学物质引起的食源性疾病、动植物性食物引起的食源性疾病方面进行分述,并对每一种食源性疾病从流行病学、临床症状和体征、对健康的危害、诊断与处理及其控制危害措施方面进行了详细地介绍。从中...
《食源性疾病监测报告工作规范(试行)》,是为规范卫生健康系统食源性疾病监测报告工作,根据《中华人民共和国食品安全法》第十四条、第一百零三条、第一百零四条等规定,由国家卫生健康委员会组织制定的规范。《食源性疾病监测报告工作规范(试行)》于2019年10月17日发布,自2020年1月1日起施行。通知文件 国家卫生...
疑似蓄意污染的食源性疾病调查程序 一、前言 二、建立蓄意污染监测 三、组建监测系统,制定应急响应预案 四、组建蓄意污染调查小组 五、识别食品蓄意污染的诱因 六、获得特定的帮助 七、发现和访谈调查另外的病例 八、寻找蓄意污染的来源和方式,以及污染物存活和(或)繁殖的途径 九、提出...
分类、临床特点及食品安全事故流行病学调查的原则、方法、步骤等知识,并以实际案例与学员们进行交流,深入浅出,激发了培训班学员的学习热情,充分将理论知识和实践经验紧密结合。通过本次培训,全体参训人员进一步掌握了食源性疾病事件的调查技术与处理方法,为今后食源性疾病流行病学调查工作奠定了坚实基础 ...
食源性疾病流行病学调查处置培训,于1月22日举办。为了进一步提高食源性疾病暴发事件的流行病学调查能力,有效应对春节前后可能出现的食物中毒事件,1月22日,县疾控中心邀请市疾控专家来善开展食源性疾病流行病学调查处置培训。培训重点围绕《食品安全事故流行病学调查技术指南(2012年版)》,详细讲解了食源性疾病概述、...
食源性疾病调查三个要素指的是传播疾病的媒介、致病因子以及临床症状 2楼2023-12-30 07:48 回复 真灬不懂- 具体来说,这三个基本要素是判定是否为食源性疾患的依据:1. 食物作为传播疾病的媒介;2. 在食品中存在的某种致病因素或病原体;3. 由于食用这种食物而导致的感染性或者中毒性的临床表现 3楼2023-12...