米食文化是人类饮食文化当中的一部分，其含义是人们形成的以大米为主食的文化现象。该文化现象包括适宜种植水稻的地区，人们对水稻的种植而形成的生产文化，主要体现在以食米而形成的种种生活文化现象。米食文化，渊远流长。东亚，东南亚，南亚是世界上典型的米食文化区。米食文化形成的文化精髓已经深刻影响人们的衣食...
为庆祝中国食文化研究会成立30周年，全面推动食文化产业发展，展示30年来为食文化做出突出贡献的先进单位和个人，激励全行业继往开来，致力于向社会各界呈现一次食文化的盛会，2023年12月19日中国食文化研究会三十周年庆典暨中国食文化助力乡村振兴发展论坛在北京大红门国际会展中心隆重召开。中国食文化研究会名誉会长、原...
嘉宾构成丰富，从历史、文学到农业科技，再到名人,如作家梅毅、麦家、影视明星陈数、许佳琪、张晓龙、王霏霏、体育明星武大靖、央视著名主持人谢颖颖、刘仲萌、脱口秀新星毛豆、美食达人王潇然等等，去到六个具有“米食文化”差异性的省份，进行深度走访，开启了别具一格的中华米食文化探寻之旅。
过常宝主编的《食文化》从中华民族的饮 食文化出发,对中国数千年的饮食发展,及其文化精神做了总结和阐释, 记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派 和民族交融,并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵。 《食文化》集知识性和趣味性为一体,既有对食物、食味、食态的丰 富描述...
《食文化》是2011-年中国经济出版社出版的图书，作者是过常宝，周海。本书介绍了山川风物、观念信仰、人伦礼仪、衣食起居等内容。内容简介 《新版“雅俗文化书系”》新旧同源，一脉相承的是中国传统文化的博大精深；雅俗共赏，孜孜以求只为天下大众汲取知识的甘露。新版“雅俗文化书系”，既包括山川风物、观念信仰、三...
四方食事 不过一锅人间烟火 紧张的学习占据了绝大多数 可总有那么一段时光还是想慢下来 和同学约个火锅吧 唠着八卦分享生活的点滴! 1 2 3 01 火锅文化你了解吗? 提到火锅,那可是咱川渝人民的心头好。它不仅是一种老少皆宜的美食,更是一种渊源流长的文化。可是火锅的...
「怀石」这个词的字面意思是怀中的石头，就像放在怀里的温石一样，怀石料理指的是一种用来温暖身体、缓解饥饿的简单餐食。因此，在茶道中，简单的茶前餐被称为「怀石」。最初的怀石料理并不是与酒一同享用的豪华大餐，而是一种在品茶前填饱小肚子的简单料理。03 ◎怀石料理和会席料理的区别◎ 「怀石料理」的...
3. 酒文化：中国是酒的故乡，酒文化也是中国饮食文化的重要组成部分。中国人喜欢喝酒，尤其是白酒、黄酒、啤酒等。酒文化包括酒的酿造、品酒、酒具等方面。4. 节日饮食：中国的传统节日都有其独特的饮食习俗，如春节的年夜饭、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等。5. 食具文化：中国的食具文化也非常...
中国饮食文化非常讲究食材的选择与搭配。不同的季节，有不同的应季菜品；不同的地理区域，有不同的特产。强调“药食同源”，认为食物不仅仅是填饱肚子，还应该具有养生保健的作用。因此，许多中国传统菜肴都有较高的营养价值和保健功能。3. 复杂多样的烹饪技艺 中国烹饪技艺繁多，包括煎、炸、蒸、煮、炖、煨等多...