为庆祝中国食文化研究会成立30周年，全面推动食文化产业发展，展示30年来为食文化做出突出贡献的先进单位和个人，激励全行业继往开来，致力于向社会各界呈现一次食文化的盛会，2023年12月19日中国食文化研究会三十周年庆典暨中国食文化助力乡村振兴发展论坛在北京大红门国际会展中心隆重召开。中国食文化研究会名誉会长、原...
涮肉麻酱:花生碎+葱花+腐乳+一勺生抽+一勺香醋+两勺芝麻酱 成都火锅以其独特的麻辣口味和丰富的食材,赢得了世界各地的食客喜欢和热爱,品尝火锅不仅可以驱寒祛湿,还是一种文化享受,更是一种对地域文化的体验,希望这篇文章能让你对成都火锅有更深入的了解哟!那么问题来了你们...
谈及慢食文化，我们不得不提及中国的李子柒。她通过自己的生活方式，将慢食文化诠释到了极致。在她的世界里，食物不仅是为了满足基本的生存需求，更是一种对生活、对大自然的热爱和尊重。总的来说，我们需要反思快餐文化，学习并践行慢食价值观。像李子柒一样，将关爱和照料身心融入到饮食中，享受真正的生活。01 ...
中国食文化研究会始终坚定不移地跟随党的步伐,深入贯彻落实人才强国战略,通过人才数据库的建设,全面收录吸纳各领域的优秀人才,为传承与创新中华食文化奠定坚实的人才基础。 中国食文化研究会人才数据库的建设,旨在汇集食文化、种养殖、食品等领域的杰出专家、学者、研...
从6月17日到9月2日，中央广播电视总台2023年重点项目，大型美食文化探寻节目《中国米食大会》在央视财经频道黄金档首播。从“一粒米”窥见中国米食的诞生及发展，探寻源远流长的中华历史文化，品尝多种米食味道，了解不同地域的饮食文化。并以全新的真人秀慢综艺形式呈现，艺术欣赏性和文化思想性俱佳，令人耳目一新...
上海食文化研究会简介 上海食文化研究会经上海市社会科学界联合会、上海市民政局批准,于1996年5月成立。 上海食文化研究会是由热心食文化研究的领导者、专家、学者、教授、烹饪大师、餐饮工作者、食品与餐饮企业家自愿加入组成的学术团体,原上海市副市长韩哲一、裴先白、庄晓天等都曾先后担任学会的名誉会长。 研究会的...
3. 酒文化：中国是酒的故乡，酒文化也是中国饮食文化的重要组成部分。中国人喜欢喝酒，尤其是白酒、黄酒、啤酒等。酒文化包括酒的酿造、品酒、酒具等方面。4. 节日饮食：中国的传统节日都有其独特的饮食习俗，如春节的年夜饭、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等。5. 食具文化：中国的食具文化也非常...
近10年来，在全球范围内，中国食文化的发展和传播有了新的局面。在国外，华人将文科中的人类学、文学、哲学融入中国食文化，写出了中西合璧的食文化篇章；在国内，西方美食家深入考察中国美食，以西方视角写出了洋洋洒洒的全世界流行的中国美食畅销书。本土食文化的研究和发展更是得意于国内文科大学者的深邃思考和创作...
原标题:携手八方，开启助力乡村振兴的新篇章，中国食文化研究会全面赋能“蒙货出原”2023年12月19日，中国食文化研究会成立30周年庆典暨助力乡村振兴发展论坛在北京大红门国际会议中心隆重举行。来自全国各地数百位行业协会代表、企业代表荟聚一堂，共同庆祝中国食文化研究会成立30周年，共商乡村振兴发展。与会代表一同...
江户时代外食文化的兴起：历史背景与影响 在日本的江户时代，客人们对外食文化产生了浓厚兴趣并使其日益繁荣昌盛。据营养学专家三田村鸢鱼的推断，旅行者在到达目的地之前的饮食需求或为外食事业发展的重要因素之一。最初的外食店主要位于交通要道附近，专为行旅之人烹制精美菜肴及稀有食材，逐渐演变为一种独特的奢侈...