食品雕刻 《食品雕刻》，张玉主编，北京旅游教育出版社有限责任公司出版。2020年12月8日，入选“十三五”职业教育国家规划教材书目。
《食品雕刻》是2019年8 月科学出版社出版的图书，作者是曹永华、母健伟。图书简介 本书根据全国职业教育工作会议精神和教育部职业教育与成人教育司提出的课程改革和教材编写要求，以全新的视角审视食晶雕刻技术的精髓，采用以工作任务为中心、以典型产品为载体的项目化编写方法，以图片和视频的形式展现工艺流程，在注重...
《食品雕刻》是2019年旅游教育出版社出版的图书，作者是张玉，蒋廷杰，苏月才，叶剑，周煜翔，本书讲述了每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。内容简介 《食品雕刻》以“篇”进行总体划分，每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个...
《食品雕刻入门》是2021年浙江大学出版社出版的图书。内容简介 本书分为基础篇、实践篇和食品雕刻精品赏析，图文并茂，浅显易学，体例活泼新颖，既可作为中等职业学校烹饪专业的实训配套教材，也可作为酒店管理培训、烹饪技能培训、短期食品雕刻培训、食品雕刻爱好者的参考用书。图书目录 基础篇 章 食品雕刻概论 节 ...
《食品雕刻》是2015年西北工业大学出版社出版的图书。内容简介 《食品雕刻》在编写的过程中改变以往的教学模式，设置了五个学习情景，每一情景对应一个知识重点，课程的实施突出以“学”为主，以学生为主，注重在实践中培养学生的创新精神和实践能力。具体操作中注意情景之间的灵活度，以满足不同学生的实际学习需求。...
《食品雕刻》是2020年中国人民大学出版社出版的图书。本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。分六章介绍了花卉类，常用配件，鱼虾类，鸟类，神兽、动物类，人物、瓜盅类的雕刻操作步骤。内容简介 我国雕刻文化历史悠久，在食品餐饮行业也有广泛的应用，是我国雕刻文化在食品领域的推广和延伸。本书稿以...
食品雕刻入门是由中国纺织出版社出版的一本图书。内容介绍 “民以食为天”，世界上自从有了人类就有了饮食，也有了饮食文化，悠悠五千年的中华文明史记载着五千年中国饮食文化的辉煌，作为祖国饮食百花园中的一朵奇葩――食品雕刻，同样有着悠久的历史，本书以图文并茂的形式详细介绍了食雕用的工具、食雕的基础练习以及...
当当乐学者图书专营店在线销售正版《周毅食品雕刻书籍 全套4册 果蔬雕上下+周毅基础食雕-从零开始学果雕+创意果蔬雕刻入门 技能培训 盘饰面塑糖艺装饰制作技艺 花鸟z》。最新《周毅食品雕刻书籍 全套4册 果蔬雕上下+周毅基础食雕-从零开始学果雕+创意果蔬雕刻入门 技能培训
《食品雕刻》作者:科学出版社,出版社:2019年8月 第1版,ISBN:38.00。《食品雕刻》根据全国职业教育工作会议精神和教育部职业教育与成人教育司提出的课程改革和教材编写要求,以